La melmelada de dent de lleó és un postre força saborós. A més, és útil per a certes malalties, com ara colecistitis, hepatitis, bronquitis i asma. L’accessibilitat també es considera el seu indubtable avantatge.
Per fer melmelada de dent de lleó, recolliu les flors d’aquesta planta juntament amb els sèpals, però sense la tija. Es recomana recollir-les al maig, preferiblement al migdia. En aquest moment, les flors contenen una gran quantitat de nèctar. La col·lecció es fa millor fora de les autopistes, fàbriques i altres empreses.
Esbandiu bé les flors de dent de lleó, tapeu-les amb aigua freda en la quantitat de dos gots i deixeu-les bullir durant uns 5 minuts. Agafeu un colador, poseu-hi una gasa neta i doblegueu-hi les flors. Estrenyeu-los bé. Afegiu set gots de sucre a l’aigua groguenca resultant, poseu-los a la cuina i deixeu-los bullir. Cuini a foc lent durant 8-10 minuts després de bullir. La deliciosa melmelada està a punt. Col·loqueu-lo en pots pre-rentats i tanqueu-lo amb una tapa ben tancada. Emmagatzemar en un lloc fresc. Aquesta és la recepta de melmelada de dent de lleó més fàcil.
Proveu aquest mètode també. Agafeu flors, ompliu-les amb aigua freda i deixeu-les en remull durant aproximadament un dia. Premeu-les bé i ompliu-les amb 500 ml d’aigua. Posar gasolina i bullir durant 15-20 minuts. Pocs minuts abans de la cocció, poseu dues llimones prèviament rentades i picades junt amb la ratlladura en un recipient amb melmelada. Traieu les postres del foc i deixeu-les en un lloc fresc durant 24 hores. Després, colar la massa, descartar les llimones i els dent de lleó, ja no són necessaris. Aboqueu un quilo de sucre granulat al brou preparat d’aquesta manera, barregeu-ho i coeu-lo fins que estigui tendre en tres passos. La melmelada estarà llesta quan adquireixi el color i la consistència de la mel. Les llimones es poden substituir per taronges si es desitja. Dividiu el menjar en pots nets.
Les fulles d’aquesta planta es fumen en comptes de tabac amb tos forta i també es mengen com a amanida. Les arrels de dent de lleó rostides són un gran substitut del cafè.
