Les tulipes d’ametlla són galetes cruixents que semblen fragments. Es diferencia de qualsevol altre forn al forn no només pel seu meravellós gust, sinó també per la seva facilitat de preparació. Aquesta delícia es menjarà en un vespre.
És necessari
- - midó de patata - 6 cullerades soperes;
- - flocs d’ametlla - 0,3 tasses;
- - sucre: 1/4 tassa;
- - oli d’oliva - 1/4 tassa;
- - clara d’ou - 1 unitat;
- - ratlladura de llimona - 1/2 culleradeta;
- - sal - 1/4 culleradeta;
- - extracte d’ametlla - 1/4 de culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Combineu clara d’ou cru, oli d’oliva, extracte d’ametlla, midó de patata, ratlladura de llimona ratllada, sucre granulat i sal en una tassa força profunda. Barregeu bé aquests ingredients.
Pas 2
Després de cobrir la safata de forn amb una estora de silicona especial, col·loqueu-hi 6 segells d’ametlla a una distància prou gran entre si. Repartiu la massa homogènia resultant a aquest ritme: 2 culleradetes per galeta. Esteneu suaument els pastissos resultants amb la part posterior d’una cullera en un cercle, el diàmetre del qual és d’aproximadament 7,5 centímetres.
Pas 3
Escampeu cada galeta amb una culleradeta de flocs d’ametlla, envieu-la al forn, la temperatura del qual sigui de 190 graus, i coeu-la durant 7-9 minuts, sense més.
Pas 4
Un cop passat el temps, traieu amb cura una galeta de la safata de forn amb una espàtula i col·loqueu-la sobre un corró o, per exemple, una ampolla de vi. Premeu lleugerament els segells d’ametlla contra aquest plat i deixeu-los refredar completament. Les galetes, per descomptat, es poden deixar rodones, però la forma semicircular les fa molt més boniques.
Pas 5
Coure les galetes de la massa restant exactament de la mateixa manera. Ja estan a punt els segells d’ametlla!
