En aquesta recepta, reproduirem el tradicional cereal rus - el blat sarraí - amb un ram inusual d’espècies índies.
És necessari
- - 100 g de fajol;
- - 1 pastanaga petita;
- - 100 g de coliflor;
- - 100 g de formatge paneer;
- - 0,25 culleradetes cadascuna barreja de comí, astefid, cúrcuma, curri, pebre;
- - 2 daus de 10 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Comencem per les verdures. Les piquem i el formatge a daus. Foneu un cub de mantega en una paella i afegiu-hi espècies: primer el comí i, després d’un minut, la resta d’espècies. D’aquesta manera revelaran millor la seva olor. Mantenim al foc uns segons i hi afegim verdures i formatge. Fregir durant 3-5 minuts.
Pas 2
Rentem el blat sarraí i, alternant amb la barreja formatge-verdura, el posem en un plat de ceràmica per coure per capes. Tingueu en compte que el formulari ha de tenir tapa. A sobre salar i abocar aigua bullent, coronar-ho tot amb un cub de mantega.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi les farinetes durant 20-25 minuts, cobrint-lo amb una tapa. Serviu-ho amb herbes acabades de trossejar. Bon Appetit!
