Aquestes amanides són saboroses, on tots els ingredients són suaus i semblants en sabor i textura. Per tant, una amanida amb pollastre, blat sarraí i formatge agradarà a tothom. La capa de pollastre és tendra, recorda una mica al paté. De vegades es troben trossos de ceba àcida. A la capa d’ou també hi ha blat sarraí, que dóna un toc a l’amanida. El formatge afegeix un salat a l’amanida.
És necessari
- - sal - 1/4 culleradeta;
- - vinagre de sidra de poma 4% - 2 cullerades soperes;
- - blat sarraí bullit - 140 g;
- - ous cuits - 5 unitats;
- - formatge - 150 g;
- - maionesa o crema agra - 180 g;
- - ceba petita - 45 g;
- - pit de pollastre - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pit de pollastre en aigua salada. Refredeu-lo sense treure'l del brou. Lliure d’ossos i pell. Talleu la carn a rodanxes pel gra.
Pas 2
Piqueu la ceba en trossos més petits, tapeu-la amb vinagre i marleu-la durant 5 minuts. En aquest moment, ratlleu el formatge i els ous en bols separats en un ratllador gruixut.
Pas 3
Escorreu el vinagre de la ceba i combineu el pollastre i la ceba picats. Afegiu 100 g de crema de llet o maionesa, intenteu que la massa quedi triturada. Poseu la massa resultant en una capa uniforme sobre un plat pla. Aquesta serà la primera capa d’amanida de pollastre.
Pas 4
Segona capa d'enciam. Barregeu els ous ratllats amb el fajol bullit. Afegiu 80 g de maionesa o crema de llet. Proveu-ho i afegiu sal si cal. Poseu la massa a sobre de la primera capa de pollastre.
Pas 5
Col·loqueu el formatge ratllat uniformement a la tercera capa de la nostra amanida. Serviu aquesta amanida tan aviat com estigui llesta.
