Les avellanes són el fruit de l’avellaner cultivat de la família dels bedolls. S’utilitza a la cuina com a producte independent o forma part de diversos dolços. A causa de la seva composició, té un valor bastant elevat, però, la utilitat d’aquesta femella per al cos humà ve determinada exclusivament per l’estat de salut d’aquest.
Propietats útils de les avellanes
Les avellanes saturen el cos amb una gran quantitat de substàncies biològicament actives, cosa que reforça la immunitat humana. Per tant, conté fòsfor, calci, potassi, ferro, magnesi, zinc i sodi. La noguera conté àcid ascòrbic, vitamines B1, B2 i B6, PP, a més de vitamina E, responsable de l’estat de la pell i el cabell i que és un antioxidant natural que impedeix la formació de cancerígens a l’organisme.
Les avellanes són extremadament riques en olis vegetals, ja que n’hi ha aproximadament un 60% en la seva composició. El valor d’aquestes substàncies es determina principalment per la presència d’àcids esteàric, oleic i palmític. Protegeixen el cos contra el colesterol nociu i l’aterosclerosi, tenen un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema cardiovascular.
Aquesta composició fa que les avellanes siguin útils per a aquells que no tenen nutrients, vitamines i minerals que conté aquesta femella, pateixen una immunitat debilitada, varius, anèmia o escòria del cos amb diversos compostos nocius. Aquest producte té un efecte positiu sobre la visió i la funció cerebral, els cabells, les ungles i les dents. Per això, les avellanes s’han d’incloure a la dieta dels nens.
També és útil utilitzar-lo en cas de malalties bronco-pulmonars, reumatismes o simplement debilitament del cos després d’una llarga malaltia. Però, al mateix temps, és millor menjar fruits secs frescos, ja que a la primavera, fins i tot a la closca, perden la majoria de les seves propietats útils.
Contraindicacions per a l’ús d’avellanes
La regla "tot és útil amb moderació" s'aplica plenament al consum d'avellanes. No es recomana menjar aquesta fruita seca en una quantitat superior a 50 g al dia. En cas contrari, el seu impacte positiu es pot convertir en negatiu. En grans quantitats, per exemple, pot provocar mal de cap i provocar espasmes de vasos sanguinis al cervell o alterar el funcionament de l’estómac i els intestins.
A més, les avellanes tenen un contingut calòric força elevat: aproximadament 650 kcal per cada 100 g de producte. Per això val la pena renunciar a aquells que són obesos. Hi ha molts hidrats de carboni a les avellanes, per la qual cosa està prohibit incloure aquesta femella a la dieta dels pacients amb diabetis mellitus. Aquest producte també està contraindicat en malalties hepàtiques cròniques i greus, en diàtesis atípica.
I, per descomptat, aquells que pateixen al·lèrgies a aquest producte no haurien de gaudir d’avellanes. En la resta de casos, aquesta saborosa fruita seca aportarà grans beneficis al cos, sobretot si es menja regularment.
