Com Triar Enciam

Taula de continguts:

Com Triar Enciam
Com Triar Enciam

Vídeo: Com Triar Enciam

Vídeo: Com Triar Enciam
Vídeo: La Guardiola Groga - \"Una Plata d'Enciam\" 2024, Març
Anonim

Les fulles d’enciam sucoses, brillants i delicades es poden utilitzar no només per decorar diverses delícies, sinó també per crear un plat del mateix nom. Tenint en compte que els diferents tipus d’enciam tenen un sabor i un aspecte absolutament excel·lents, es poden barrejar curiosament entre si, amb verdures i altres productes. I l’èxit principal del plat resultant depèn, en primer lloc, de la qualitat de l’amanida utilitzada. És per això que s’ha d’abordar a fons la seva elecció.

Com triar enciam
Com triar enciam

Instruccions

Pas 1

Utilitzeu diferents tipus d’enciam per preparar els vostres àpats. El més estès a la taula russa és l’enciam de mitja col, que és un dels més antics del planeta. Tanmateix, altres tipus també són adequats per decorar la taula i preparar diverses delícies, com ara ruca, créixens, enciam iceberg, amanida xinesa i altres. Cadascun d’ells té un gust únic i conté moltes substàncies útils.

Pas 2

Intenteu comprar enciam al mercat i d’aquells venedors que es dediquen al cultiu d’aquest producte. Normalment, els seus greens són de qualitat superior als del supermercat o aquells que simplement venen els productes comprats a les botigues de verdures. El preu d’aquesta amanida pot ser lleugerament més alt, però podeu veure el producte comprat per totes bandes i fins i tot tastar-lo.

Pas 3

Assegureu-vos de mantenir l’amanida a les mans abans de comprar-la, després d’haver examinat la majoria de les fulles. No han de ser esquinçats, menjats per alguns insectes ni marcits; tot això indica la mala qualitat del producte. Succeeix que els venedors posen fulles de menys qualitat dins del paquet i, a sobre, les emmascaren amb de belles i brillants.

Pas 4

Presteu atenció al color de l’enciam, les fulles del qual haurien de ser adequades per a un determinat tipus de tonalitat verda o violeta bordeus. L’enciam, per exemple, té fulles de color verd brillant o granat, l’enciam iceberg és de color verd clar i la ruca es distingeix per fulles d’un color uniforme verd fosc. Però, en qualsevol cas, aquest producte no hauria de ser de color groc ni tenir taques fosques.

Pas 5

Compreu només enciam sec. De vegades, els venedors ruixen els verds durant tot el dia per mantenir el seu aspecte atractiu. Això sol passar durant el calorós període estival. Per descomptat, aquesta amanida sembla més bonica, però l’haureu de menjar gairebé immediatament, ja que a la nevera perdrà el seu sabor i bellesa en poques hores. Sobretot si el poses allà mullat.

Pas 6

Combineu correctament els tipus d’enciams entre si i amb altres aliments. L’amanida xinesa cruixent, per exemple, es combina millor amb enciam o enciam iceberg i rúcula tendra amb les mateixes fulles de créixens suaus. Sigui com sigui, tots aquests tipus són perfectes amb herbes fresques, mariscs, tomàquets, cogombres picats, pebrots, formatge tendre, oli d’oliva, vinagre balsàmic o de vi, suc de llimona, a més de mostassa i pebre negre.

Recomanat: