La mantega de porc conté derivats d’àcids grassos insaturats valuosos i és útil en petites quantitats. També s’inclouen en aquest producte àcid araquidònic poliinsaturat, vitamina F essencial i àcids grassos com el linoleic, linolènic i altres. A més, el greix conté vitamines liposolubles A, D, E i carotè. Saleu la llesca vosaltres mateixos.
És necessari
- - greix de porc a la pell;
- -All;
- -pebre negre;
- - fulla de llorer;
- -caravana;
- -Pebrot vermell;
- -sal;
- -hp-suneli.
Instruccions
Pas 1
Primer, feu osques a la polpa de llard de porc i, a continuació, talleu els alls a rodanxes fines. Trenqueu dues fulles de llorer en trossos, poseu els alls i el llorer sobre el llard de porc i premeu-los a la superfície de la cansalada amb les mans.
Pas 2
En un morter, aixafeu el pebre negre i la fulla de llorer restant. Afegiu un parell de cullerades de comí i sal i aixafeu-les també. A continuació, afegiu el llúpol suneli i el pebrot vermell, barregeu-ho. Escampeu el llard de porc amb aquesta barreja i saleu bé amb la resta de sal a tota la superfície.
Pas 3
L’últim pas per fer la cansalada és embolicar-lo bé amb paper d’alumini o pergamí i deixar-lo a temperatura ambient durant mig dia. Després - poseu el producte a la nevera durant una setmana. Aleshores, el greix es pot congelar.
