La sopa de carbassa no només és molt bonica, sinó que també és increïblement sana a causa de les vitamines i el carotè que conté la carbassa. Aquest plat es pot incloure de manera segura al menú per a aquells que segueixen una dieta, ja que té molt poques calories.
És necessari
- - 600 g de carbassa;
- - 140 g d’arròs;
- - ceba;
- - 3-3, 5 litres de brou de verdures;
- - 180 ml de crema de llet;
- - una culleradeta de mantega;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba i fregiu-la amb mantega. Afegiu-hi carbassa, tallada a trossets, barregeu i aboqueu part del brou de verdures a la cassola perquè cobreixi la carbassa. Reduïm el foc al mínim, tapem la cassola amb una tapa, deixem coure a foc lent les verdures durant 15-20 minuts.
Pas 2
En aquest moment, bullir l’arròs segons les instruccions de l’envàs i posar-lo en un colador.
Pas 3
Passeu les verdures de la paella a la paella, afegiu-hi l'arròs i aboqueu-hi el brou de verdures restant.
Pas 4
Tritureu la carbassa amb arròs amb una batedora, poseu-la al foc i deixeu-la bullir.
Pas 5
Tan aviat com bulli la sopa, aboqueu-hi la nata, remeneu-la i saleu-la al gust. Serviu sopa de carbassa calenta. Les herbes fresques es poden utilitzar com a decoració.
