Hi ha moltes variacions interessants sobre com cuinar farinetes de carbassa. Podeu coure farinetes en olles, aconseguint un plat molt aromàtic i saborós. Les farinetes de carbassa tenen un contingut baix en calories, de manera que és perfecte si seguiu alguna dieta.
- tres-cents grams de polpa de carbassa;
- mig got d'arròs;
- cansalada 150 grams;
- tres cullerades de sucre (cullerades);
- seixanta grams de mantega;
- formatge parmesà 50 grams;
- una mica de sal.
Preparació
La carbassa es pela i es talla a daus. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, afegiu-hi trossos de carbassa i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant cinc minuts. A continuació, afegiu brou de verdures i espècies.
Feu-ho bullir, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts, fins que estigui tou. L’arròs es bull per separat, es renta i es descarta en un colador. Les rodanxes de cansalada es fregeixen en una paella seca. S’afegeix arròs a la carbassa, també s’hi posa parmesà ratllat i julivert picat. Remeneu i esteneu cansalada cruixent per sobre i serviu-ho.
- tres-cents grams de polpa de carbassa;
- mig got d’arròs;
- mig got de mill;
- un litre de llet;
- tres cullerades de sucre (cullerades);
- cinquanta grams de mantega;
- una mica de sal.
Preparació
Esbandiu bé el cereal i poseu-lo al fons del motlle. Ratlleu la polpa de carbassa sobre un ratllador molt gros per sobre, aixafeu-la una mica. A continuació, escampeu una capa gruixuda d’arròs. S’aboca tots els ingredients amb llet. Afegiu sal, sucre, poseu-hi trossos de mantega per sobre. Tapem i posem al forn preescalfat a 180oC durant una hora.
