T’agrada el menjar xinès? Després, les ostres en tempura i la mantega de cacauet també s’adaptaran al vostre gust.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - ostres fresques - 20 peces;
- - farina de blat - 1, 5 tasses;
- - aigua - 300 ml;
- - mantega de cacauet;
- - sal - 3/4 culleradetes;
- - pols de coure - 1 cda. la cullera.
Instruccions
Pas 1
En un bol, combineu la farina, la sal, la pols de coure, dues cullerades de mantega de cacauet i aigua freda fins que quedi homogènia.
Pas 2
Peleu les ostres de les closques, esbandiu-les i eixugueu-les. Escampeu-les amb farina.
Pas 3
Escalfeu un wok a foc fort, afegiu mantega de cacauet a 190 graus.
Pas 4
Submergiu cada ostra a la massa, fregiu-la amb oli fins que estigui rossa. Passeu-ho a un colador, deixeu escórrer l'excés d'oli.
Pas 5
A continuació, torneu a posar les ostres a l'oli, fregiu-les fins que estiguin daurades durant dos minuts més. Les ostres Tempura ja estan a punt, ja ho podeu provar!
