La cuina italiana és molt variada. És molt popular per la seva pizza, espaguetis i pasta. L’esturió italià amb pasta serà una decoració exquisida per a qualsevol taula festiva.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 1,5 kg d’esturió;
- - 200 g de pasta;
- - 140 g de tomàquets;
- - 120 ml de vi blanc sec;
- - 120 g de mantega;
- - 60 g de formatge;
- - 40 g de cebes;
- - 20 g de salsa de tomàquet;
- - 1 llimona;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Prengui filet d’esturió sense cartílag ni pell. Talleu el peix a porcions.
Pas 2
Peleu la ceba, fregiu els tomàquets una mica amb oli.
Pas 3
Afegiu trossos de peix amb ceba picada, afegiu-hi els tomàquets.
Pas 4
Bullir la pasta, sofregir-la amb mantega, escampar-la amb formatge ratllat.
Pas 5
Poseu el peix als plats, saleu-ne la salsa restant, afegiu-hi oli, suc de llimona i salsa de tomàquet.
Pas 6
Aboqueu la salsa sobre l'esturió, col·loqueu la pasta bullida al costat. El plat italià està a punt.
