El pollastre fregit és un plat popular que és fàcil de preparar i és perfecte per a una taula festiva i per a un sopar familiar normal. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, però el pollastre és especialment tendre en salsa de llet.
És necessari
- - 1 cullerada. llet;
- - 4 grans d'all;
- - 1 pollastre;
- - 0,5 culleradetes pebre vermell mòlt;
- - 0,5 culleradetes adjika;
- - 100 g de mantega.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un quilogram de carcassa de pollastre, esbandiu-lo bé i talleu-lo al pit. A continuació, colpeu amb un mall de fusta, gireu les ales i premeu fermament contra la canal.
Pas 2
Remeneu el pebrot vermell amb adjika i ratlleu uniformement la canal amb aquesta barreja, deixeu el pollastre durant 10-15 minuts.
Pas 3
Escalfeu la mantega en una paella profunda i col·loqueu el pollastre a sobre del pollastre. Poseu una premsa sobre la canal i fregiu-la durant 10 minuts a foc fort. A continuació, gireu l’ocell i deixeu-ho coure 10 minuts més. Traieu la paella del foc, escorreu el greix fos i aboqueu la salsa de llet calenta sobre el pollastre cuit. Escampeu-les amb herbes picades i serviu-les.
Pas 4
Per preparar la salsa, passeu els alls per una premsa d’all i combineu-los amb la llet, bulliu-los.
