El pollastre és molt convenient per a la taula quotidiana: aquest producte és barat i fàcil de preparar. Es poden preparar molts plats interessants amb aquest tipus d’ocells. Per exemple, el pollastre va bé amb pomes i formatge.
És necessari
-
- Per al guisat de pollastre:
- 1 canal de pollastre petit;
- 300 g de tomàquets;
- 1 ceba;
- 400 g de pomes;
- 100 g de formatge emmental;
- sal i pebre.
- Per a rotllets de pollastre:
- 4 pits de pollastre;
- 100 g de formatge emmental;
- 200 g de pomes;
- oli vegetal;
- sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu el mètode més senzill: extingir. Per fer-ho, agafeu una canal de pollastre destripada, dividiu-la en parts: ales, potes, separeu la carn de pit. En lloc d’això, podeu comprar una aviram prèviament tallada, per exemple, si només us agraden les potes de pollastre. Traieu la pell. Col·loqueu els trossos de pollastre en una plata de forn untada i greixada.
Pas 2
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne les pells i, a continuació, trossegeu-les finament i afegiu-les al pollastre. Peleu les pomes, torneu-les i talleu-les en plàstics. Col·loqueu al mateix recipient amb la resta de menjar. Piqueu la ceba a mitges anelles. Si es desitja, es poden posar uns grans d'all. Barregeu-ho tot.
Pas 3
Afegiu una mica d’aigua de brasa al plat de pollastre, sal i pebre. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant una hora. Traieu el plat de forn 10 minuts abans de coure i escampeu el formatge ratllat sobre el pollastre.
Pas 4
El pollastre es pot fregir abans de coure. Per fer-ho, escalfeu oli vegetal en una paella i cuineu-hi carn d’aviram durant 5 minuts per cada costat.
Pas 5
Feu rotllets de pollastre amb farciment de formatge de poma. Per fer-ho, agafeu un filet d’ocell, batiu-lo amb un martell. Salpebreu-ho. Prepareu el farcit. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Peleu les pomes, trossegeu-les i talleu-les a daus petits. Barregeu els dos ingredients, poseu-los al mig del filet de pollastre preparat.
Pas 6
Estireu la carn d’aviram en un rotllo net, emboliqueu-lo amb paper d’alumini i poseu-lo breument a la nevera. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i, a continuació, fregiu-hi el rotllo durant 2-3 minuts perquè no es doni la volta.
Pas 7
Col·loqueu els rotllets sobre un full greixat i coeu-ho al forn durant 20 minuts. Podeu servir puré de patates o arròs blanc bullit com a plat secundari. Diverses salses de tomàquet també són adequades per a aquest plat.
