Després de preparar un rotllo inusual anomenat "Arc de Sant Martí", us sorprendrà gratament aquest plat de gust insòlit. Aquí sentireu una rara combinació de mató, remolatxa, albercocs secs i pastanagues. Combinant aquests ingredients en un plat, obtindreu un gran plaer i reposareu el cos amb les vitamines necessàries. El rotllo agradarà fins i tot a aquells a qui no els agradin aquests ingredients.
És necessari
- - 400 g de mató greix;
- - 2 unitats. remolatxa mitjana;
- - 4 coses. pastanagues;
- - 3 cullerades. culleres d'albercocs secs grans;
- - 2 unitats. ous;
- - 50 g de sèmola;
- - 50 g de farina de blat;
- - 2 unitats. rovells d'ou;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre.
Instruccions
Pas 1
Assegureu-vos de bullir les remolatxes i les pastanagues per separat perquè les remolatxes no tinguin les pastanagues.
Refredar i ratllar sobre un ratllador fi. A continuació, remeneu, afegiu-hi ous i farina.
Pas 2
Abocar els albercocs secs amb aigua freda i bullir a foc lent. Després que es torni suau, tritureu-lo a través d’una trituradora de carn.
Pas 3
Afegiu sèmola i sucre al mató. Col·loqueu amb cura la primera capa de verdures sobre un tovalló, després una capa de mató i una capa d’albercocs secs.
Pas 4
Embolicar-lo en un rotlle. Passeu-ho a un paper de forn i raspalleu-lo amb el rovell fins que quedi brillant. Enfornem a 180 graus durant mitja hora.
