Els albercocs secs agredolços són rics en magnesi i potassi. És indispensable per a la nutrició dietètica, útil per als nens, molt nutritiu i molt saborós. Aquesta fruita seca saludable s’utilitza com a farciment de pastissos, se’n fan melmelades i melmelades i també es preparen compotes molt útils.
És necessari
- Compota amb puré d'albercoc sec:
- - 3 litres d’aigua;
- - 300 g d’albercocs secs;
- - 130 g de sucre.
- Compota d’albercoc sec amb taronges:
- - 200 g d’albercocs secs;
- - 3 cullerades de sucre;
- - 3 taronges grans;
- - 2 litres d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Compota amb puré d’albercocs secs
Intenta fer compota amb puré d’albercocs secs, als nens els agrada molt. Per obtenir una beguda rica, seguiu les proporcions de fruita i aigua indicades a la recepta. Si us agrada una compota menys dolça, reduïu la quantitat de sucre.
Pas 2
Per cuinar, trieu uns albercocs secs naturals que no han estat tractats amb productes químics. Ordeneu-lo, esbandiu-lo i poseu-lo en remull amb aigua freda per eliminar la brutícia i la sorra adherides. Al cap de mitja hora, escorreu l’aigua i torneu a esbandir la fruita seca.
Pas 3
Poseu albercocs secs en una cassola i tapeu-los amb aigua, afegiu-hi sucre. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i porteu a ebullició la compota. A continuació, apagueu l’estufa, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu la compota infusionada i refredada. Escorreu el líquid en un recipient separat, poseu les baies al bol del robot de cuina i converteu-les en puré. Netegeu el puré d’albercoc sec per un colador. A continuació, poseu-la a la compota i remeneu. Serviu-ho fred.
Pas 4
Compota d’albercoc sec amb taronges
El sabor dels albercocs secs està en perfecta harmonia amb les taronges. Combineu aquestes fruites en una sola beguda, la ratlladura hi afegirà ratlladura i el suc de taronja aportarà riquesa.
Pas 5
Passeu pels albercocs secs i renteu-los amb aigua tèbia. A continuació, poseu en remull els fruits secs i escorreu l'aigua. Col·loqueu els albercocs secs en una cassola, cobriu-los amb aigua i sucre. Feu bullir la barreja, reduïu el foc i cuineu els albercocs secs fins que estiguin toves.
Pas 6
Renteu les taronges. Premeu el suc de dues fruites i traieu la ratlladura de la meitat de la fruita. Peleu la taronja restant, desmunteu-la a rodanxes i traieu les pel·lícules. Aboqueu suc de taronja en un cassó amb compota i remeneu la barreja.
Pas 7
Poseu rodanxes de taronja en una compota o un bol de vidre profund, ompliu-les amb compota d’albercoc seca i espolvoreu-les amb ratlladura. Deixeu que la beguda sigui forta i, a continuació, aboqueu-la en gots amples, afegint-hi albercocs secs i rodanxes de taronges.
