Sempre podeu tenir a punt aquestes galetes: prepareu la massa i guardeu-la a la nevera. Quan vulgueu menjar, només n’haureu de tallar tot el que necessiteu, enrotllar-lo en tasses, posar-hi nous per sobre i coure-ho.
És necessari
- - 55 g de farina integral;
- - 55 g de farina auto-pujant;
- - 85 g de sucre;
- - 55 g de farina d’arròs;
- - 30 g de pacanes;
- - ratlladura d'1 taronja;
- - 4 cullerades oli vegetal;
- - 1 ou gran;
- - 24 meitats de pacanes o nous per guarnir.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu les tres farines en un bol i barregeu-les amb el sucre i la ratlladura. Piqueu grossament les pacanes amb un ganivet o aixafeu-les amb un corró. Afegir a la resta d’ingredients en un bol i remenar.
Pas 2
Batem l’ou i l’oli vegetal per separat en un bol petit. Aboqueu els ingredients de la massa líquida a assecar-los i barregeu-los amb una forquilla fins obtenir una massa massaosa.
Pas 3
Pastar la massa fins que quedi homogènia, enrotllar-la en una salsitxa d’uns 30 cm de llargada. Embolicar-la amb paper plàstic i posar-la a la nevera durant un parell d’hores (la massa es pot guardar a la nevera fins a 3 dies). Tingueu-la en compte si voleu per coure galetes per a la taula festiva!).
Pas 4
Escalfeu el forn a 180 graus. Desenrotlleu la massa i doneu-li forma de salsitxa de gust, si cal.
Pas 5
Amb un ganivet esmolat, talleu la peça en 24 trossos: futures galetes. Esteneu-los de manera folgada sobre dues planxes de forn folrades amb paper de forn. A cada cercle, col·loqueu mig pecan o noguera, pressionant-los lleugerament a la massa.
Pas 6
Introduïu-ho al forn durant uns 10 minuts, fins que estigui endurit i daurat. Transferiu les galetes a una reixeta i refredeu-les completament. Emmagatzemeu-lo en un recipient tancat (preferiblement en un termini de 5 dies).
