En molts contes, diverses propietats miraculoses s’atribueixen als bolets. Però no tots sabem que els bolets no només són molt saborosos, sinó que també són molt útils per al cos. Són rics en proteïnes, vitamines, minerals, aminoàcids i antioxidants. Els bolets són capaços d’estabilitzar els nivells de colesterol a la sang, ajuden a prevenir el desenvolupament de càncer i diabetis, enforteixen el sistema immunitari del cos i també són bons per a aquells que busquen aprimar-se.
Instruccions
Pas 1
Colesterol. Els bolets són rics en proteïnes i no contenen colesterol. Els bolets contenen enzims que ajuden a reduir els nivells de colesterol a la sang. A més, els alts nivells de proteïnes dels bolets ajuden a cremar el colesterol a mesura que es digereixen. L’equilibri entre colesterol “dolent” i “bo” té un paper important en la prevenció de diverses malalties cardiovasculars com l’aterosclerosi, l’atac cardíac i l’ictus.
Pas 2
Anèmia. Els baixos nivells de ferro a la sang es caracteritzen per fatiga, mals de cap, problemes digestius, etc. Els bolets són una bona font de ferro que contribueix a la formació de glòbuls vermells.
Pas 3
Càncer. Els bolets contenen polisacàrids com els beta-glucans i l’àcid linoleic, que són anticancerígens. L’àcid linoleic suprimeix els efectes nocius de l’excés d’estrògens, que és una de les principals causes de càncer de mama en les dones. Els beta glucans inhibeixen el creixement de les cèl·lules cancerígenes de la pròstata.
Pas 4
Diabetis. Els bolets són un aliment ideal per a diabètics. Els bolets són pràcticament lliures de greixos i colesterol, són molt baixos en hidrats de carboni i en proteïnes, a més de moltes vitamines i minerals. Tenen molta aigua i fibra. També contenen insulina i enzims d’origen natural que ajuden a descompondre els sucres i el midó dels aliments. Els bolets ajuden el fetge, el pàncrees i altres glàndules endocrines a funcionar correctament, promovent així la producció d’insulina. A més, aquesta combinació perfecta de nutrients als bolets ajuda a la pèrdua de pes.
Pas 5
El sistema esquelètic. Els bolets són una rica font de calci, essencial per als ossos. Un subministrament constant de calci redueix el risc d’osteoporosi i també redueix el dolor articular. Els bolets contenen vitamina D, que ajuda al metabolisme del calci i el fòsfor.
Pas 6
Immunitat. Els bolets són una font del potent antioxidant ergotioneïna, que protegeix eficaçment el cos dels radicals lliures i també enforteix el sistema immunitari. Els bolets contenen antibiòtics naturals que frenen el creixement de microorganismes i altres infeccions per fongs. Els beta glucans esmentats anteriorment estimulen el sistema immunitari del cos. L’alt contingut de vitamines A, B i C dels bolets també enforteix el sistema immunitari.
Pas 7
Pressió sanguínea. Els estudis de diversos tipus de bolets han demostrat que contenen molt potassi. El potassi té un efecte vasodilatador, que redueix la tensió dels vasos sanguinis i, per tant, disminueix la pressió arterial. El potassi també augmenta el flux de sang i oxigen cap al cervell i estimula l’activitat neuronal. Els estudis han demostrat que el consum de potassi millora la memòria i augmenta l’absorció de nous coneixements.
Pas 8
Seleni. Els bolets contenen una gran quantitat de seleni, que és beneficiós per a la salut òssia i també enforteix les dents, els cabells i les ungles. A més, aquest nutrient és un poderós antioxidant que elimina els radicals lliures del cos i enforteix el sistema immunitari.
