Els bolets fregits són bons com a plat independent i com a farciment, per exemple, de pastissos. Però els panellets també es poden farcir de bolets. Si afegiu formatge, nata i beixamel al farcit, podeu obtenir un sabor increïblement del plat.
És necessari
- - farina 100 g
- - llet 150 ml
- - ou 2 unitats.
- - mantega
- - bolets 200 g
- - formatge tou 100 g
- - Formatge parmesà 70 g
- - nata 150 ml
- - llimona 1 unitat.
- - salsa beixamel
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Necessitareu dos bols petits per fer els panellets. En un, bateu els ous, en el segon, barregeu llet i farina per obtenir una consistència líquida. Combineu les dues mescles i coureu uns panellets.
Pas 2
Renteu i peleu els bolets en aigua acidificada amb suc de llimona. Tritureu-los i fregiu-los amb mantega durant 10 minuts, afegint una mica de sal.
Pas 3
Afegiu una mica de formatge parmesà ratllat i bolets fregits a la beixamel acabada.
Pas 4
A cada panell acabat, col·loqueu una llesca de formatge tou i després el farcit. Feu rodar les creps en un tub i col·loqueu-les sobre una plata de forn. Cobreix els forns amb la nata barrejada amb el farcit restant, espolvoreu amb la segona part de formatge parmesà i poseu el plat al forn durant mitja hora. Cal preescalfar el forn a 170-180 graus.
Pas 5
Quan els panellets estiguin a punt, serviu-los calents.
