Hi ha dues maneres de fer gelatina. Comprar una briqueta o pols especial en una botiga, diluir amb aigua i bullir. Però és millor cuinar gelatina amb productes naturals. Aquesta beguda resultarà més sana i saborosa.
És necessari
-
- 2 litres d’aigua;
- 1-2 cullerades. xarop o melmelada de baies;
- 2 cullerades midó de patata;
- sucre al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc. Dissoleu el midó de patata per separat en un got d’aigua tèbia. Barregeu-ho bé. Quan l'aigua de la cassola comenci a bullir, aboqueu-hi el midó en un raig prim. Si el sediment queda al fons del got, es pot diluir amb una mica d’aigua i enviar-lo a la cassola. Assegureu-vos que no hi ha grumolls.
Pas 2
Afegiu xarop o melmelada de baies a l’aigua bullent. Melmelada perfecta de melmelada de cirera o aronia, melmelada de grosella vermella o negra, gerds, maduixes, nabius. També podeu utilitzar un assortiment d’aquestes baies. El més important és que no hi ha ossos ni pells. Millor utilitzar melmelada casolana o xarop. Són molt més perfumats i no hi ha conservants. Al gust, la gelea també es pot endolcir amb sucre.
Pas 3
Si no teniu melmelada casolana, feu un almívar amb baies fresques o congelades. Preneu 300 grams de cireres, gerds, groselles o nabius. Afegiu sucre al gust. Espereu fins que les baies comencin a fer suc i poseu-ho a foc suau. Remeneu perquè la massa no es cremi. Feu-ho bullir, traieu l’escuma.
Pas 4
Coeu-ho 5-10 minuts més, després refredeu i coleu les baies a través d’un colador per eliminar les pells i les llavors. Ara es poden afegir a la gelea. A més, l’almívar s’elabora a partir de fruites seques. És cert que aquesta beguda serà menys aromàtica i rica.
Pas 5
Remeneu bé la barreja. Poseu a ebullició, reduïu el foc i espereu cinc minuts. Si us sembla que la gelea no és prou gruixuda, podeu diluir una mica més de midó i afegir a la paella. En aquest cas, cal abocar-lo amb molta cura perquè no es formin grumolls.
Pas 6
Tasta la beguda. Té prou xarop de baies i sucre? Si no, afegiu-los també. Bullir la gelea uns minuts més, després treure del foc i deixar refredar. Abocar la beguda en gots i servir.
