Fins i tot els nens coneixen els beneficis del peix, però la seva preparació és molt complicada. Però la recepta suggerida a continuació és tan senzilla que fins i tot els principiants poden fer front a aquesta tasca. Els Zrazy són molt saborosos, sucosos i vermellosos.
Ingredients:
- 500 g de filet de peix (peix blanc)
- 50 g de pa
- Llet
- Ou
- Pa ratllat
- Sal
- Espècies opcionals
- Pèsol verd
- Ceba
Preparació:
- Per cuinar boig, necessitem filets de absolutament qualsevol peix blanc, pot ser perca de lluc, lluç, lluc, pollastre, bacallà, etc. Si és difícil trobar filets frescos o refrigerats, també podeu utilitzar congelats.
- Les cebes s’han de pelar, rentar i picar finament. A continuació, es fregeix la ceba fins que quedi transparent.
- Bullir aigua en una cassola petita amb una mica de sal. A continuació, submergiu-hi els pèsols, no els heu de descongelar. Els pèsols es bullen durant uns 3 minuts. Perquè els pèsols no perdin el seu color verd brillant i no s’arrosseguin, immediatament després de la cocció s’han de regar amb aigua freda.
- Barregeu els pèsols i les cebes en una batedora fins que quedi homogeni. El farciment està a punt.
- Cuinar carn picada. Es tallen totes les crostes dels trossos del pa. Partiu la polpa en trossos petits i ompliu-la de llet.
- Després de descongelar completament el filet, s’ha d’assecar amb una tovallola de paper a banda i banda. Aquesta manipulació eliminarà l’excés d’aigua. Fem carn picada. Podeu utilitzar un triturador de carn o un robot de cuina.
- Afegiu el pa remullat a la carn picada. Després d’haver espremut l’excés de llet. També conté un ou, una mica de sal i pebre. Barregem. La carn picada ja està a punt.
- Comencem a fregir. Agafeu una cullerada i col·loqueu una mica de carn picada al palmell de la mà. Forma una truita. Posar una mica de farcit al centre i cobrir amb una segona capa de carn picada. Estireu el gra resultant per les dues cares amb pa ratllat.
- En una paella molt preescalfada, els zrazy es fregeixen durant uns 4 minuts pels dos costats. Després reduïm el foc, tapem amb una tapa i esperem 5 minuts més. Els zrazy ja estan a punt.
Podeu servir zrazy amb qualsevol guarnició.
