Les sopes de marisc són avui molt rellevants, saludables i fàcils de preparar. La sopa de calamars és baixa en calories.
És necessari
- - 2 litres d’aigua;
- - 3 canals de calamars;
- - 1 ceba gran;
- - 4 patates mitjanes;
- - 2 grans d'all;
- -1 pebrot;
- - 4 cullerades. l. oli vegetal;
- - verds d’anet, julivert;
- - sal al gust;
- - 300 g de crostons de blat.
Instruccions
Pas 1
Bulliu els calamars en aigua salada (no més de 3 minuts, en cas contrari es tornaran "gumosos"). Refredar, pelar si cal, tallar-les en tires fines. Poseu patates, tallades a tires fines, al brou, coeu-les 20 minuts. Fregiu els alls ben picats en una paella calenta amb oli vegetal.
Pas 2
Afegiu-hi mitges anelles de ceba, pastanagues picades i pebrots tallats a daus. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Pas 3
Quan les patates estiguin bullides, afegiu-hi fregit, herbes, calamars, sal i espècies al gust del brou. Bull durant 1-2 minuts més. Serviu la sopa calenta amb crostons de blat.
