Els plats d’albergínies són molt populars avui en dia. L’albergínia no només és saborosa, sinó també sana, perquè conté potassi, que ajuda a normalitzar el metabolisme de l’aigua, i les vitamines C i D. Menjar albergínies redueix els nivells de colesterol. L’albergínia és l’enemic de les nostres malalties i el fidel amic del cuiner. Les receptes d’albergínies són molt demandades a tots els fòrums culinaris, especialment a les amanides d’albergínies. Aquestes receptes compleixen tots els requisits de la cuina moderna: saborosa i senzilla.
És necessari
-
- Per a amanida d'albergínia amb patates:
- 1 albergínia,
- 3 patates mitjanes
- 2 tomàquets,
- arrel de rave picant,
- 150 ml de crema
- sal al gust
- verds.
- Per a una amanida d'albergínia amb tomàquet i julivert:
- 400 g d’albergínia
- 200 g de ceba,
- 200 g de pebrot dolç
- 400 g de tomàquet,
- 50 g d’oli de gira-sol
- pebre
- vinagre
- verds
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Amanida d'albergínia amb patates.
Bullir les patates, refredar-les i tallar-les a cercles.
Pas 2
Peleu els tomàquets i talleu-los com les patates.
Pas 3
A continuació, cuineu les albergínies, per fer-les, peleu-les i talleu-les a quadrats i, a continuació, feu a foc lent en una paella sota una tapa tancada. Quan estiguin acabats, aboqueu-hi nata i sal. Afegiu rave de rave picant i herbes a la paella d’albergínia.
Deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, traieu-lo de la cuina.
Pas 4
Quan les albergínies s’hagin refredat lleugerament, afegiu-les a les patates amb tomàquets i barregeu-les bé.
Es pot servir, bona gana!
Pas 5
Amanida d’albergínies amb tomàquets i julivert.
Esbandiu i peleu les albergínies, talleu-les en cercles, afegiu-hi sal i deixeu-les reposar durant 5 minuts, després renteu-les amb aigua per eliminar la sal i fregiu-les lleugerament.
Pas 6
Fregiu les albergínies preparades d’aquesta manera fins que siguin cuites junt amb cebes en oli de gira-sol. Deixeu-los refredar i poseu-los en un bol d’amanides.
Pas 7
Tallar els tomàquets en cercles, pelar els pebrots i tallar-los a tires. Combineu l’albergínia amb el tomàquet i el pebre. Condimentar amb sal, pebre, vinagre i remenar.
Bon Appetit!
