Molta gent creu que l’hodgepodge triga molt de temps i és difícil. L'alimentació de bolets no té cap gust inferior a la carn i la podeu cuinar ràpidament sense tenir talents culinaris especials.
És necessari
-
- Xampinyons frescos - 500 g
- Bulba de ceba - 1 unitat.
- Patates: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cogombre en vinagre - 2 unitats.
- Mantega - 50 g
- Olives - 15 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- All - 3 grans
- Verds (anet
- julivert)
- Llimona
- Full de llorer
- Pebre
- Sal
Instruccions
Pas 1
Prepareu les verdures. Peleu i trossegeu les cebes, les pastanagues, les patates, els adobats i els alls.
Pas 2
Renteu els bolets i talleu-los a tires petites. Col·loqueu els bolets en una cassola i coeu-los. Mireu atentament el brou. 10 minuts després de bullir, afegiu patates al brou.
Pas 3
Posar les cebes, les pastanagues en una paella amb oli escalfat i deixar coure a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu-hi all, pasta de tomàquet, cogombre en vinagre i unes cullerades de brou de bolets. Tapar i coure a foc lent fins que el brou hagi bullit i les verdures estiguin tendres. Després que el brou hagi bullit, afegiu mantega i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.
Pas 4
Afegiu les verdures guisades al brou de bolets i coeu-les 15 minuts més. Afegiu-hi olives, sal, pebre i herbes picades uns minuts abans de coure-les. Poseu una falca de llimona a cada plat abans de servir-la. Salpebreu el cabdell amb maionesa o crema de llet.
