El préssec és una fruita que no només és bonica i saborosa, sinó també sana. Conté moltes vitamines i nutrients. A la Xina, d’on prové, se l’anomenava “l’elixir de la joventut”. El préssec té la capacitat de rejovenir la pell, normalitza les puntes obertes i ajuda a perdre pes ja que trenca els greixos.
Substàncies i vitamines beneficioses contingudes en el préssec:
- vitamina A;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina B17;
- vitamina K;
- vitamina PP;
- vitamina H;
- carotè;
- potassi;
- sodi;
- magnesi;
- silici;
- manganès;
- coure;
- seleni;
- zinc;
- fòsfor;
- ferro;
- pectines;
- oli essencial;
- oli d’ametlla amarga;
- àcids orgànics;
- olis grassos;
- sucre;
- glucòsid d’amigdalina.
Préssecs a la natura i a la seva casa rural
El préssec pertany a la família Pink, la seva terra natal és la Xina, on des de temps antics les seves propietats curatives s’utilitzen per rejovenir el cos. Però la distribució del préssec i el seu nom prové de Pèrsia. Hi ha 6 tipus de préssecs que creixen a la Xina. A la natura, la planta es troba a les matolls del bosc i als vessants de les muntanyes, creix en un clima moderadament càlid i subtropical. Es conrea préssec comú, que no es produeix en estat salvatge.
El préssec a Rússia es cultiva a les regions del sud, ràpidament comença a donar fruits, sovint al segon any, però aquesta planta és termòfila i mor en fred si és mal cuidada. Si parlem dels països de l’antiga URSS, els préssecs de pell rosa més deliciosos creixen a Crimea. Un sabor lleugerament diferent, però també fruites sucoses i aromàtiques es conreen a Armènia i Àsia Central.
A Armènia, fan una delícia "alani": un préssec sec amb fruits secs i sucre dins.
Les fruites, les fulles, les flors, els ossos de préssec i fins i tot l’escorça dels arbres tenen propietats curatives.
Antigament, els afroamericans i els indis de les tribus nord-americanes feien una infusió curativa a partir de grans de préssec i escorça de préssec, cosa que ajudava amb febre, refredats i bronquitis.
La carn del préssec pot ser blanca o, com els préssecs armenis, groga. Aquests fruits són de dos tipus: amb vores i llisos (nectarines).
El suc, les conserves i les melmelades es fan a base de préssecs, es conserven les compotes, s’assecen els fruits i es congelen les fulles. Per a la melmelada s’escullen fruites dures, en què la pedra no és fàcil d’extreure, per menjar, al contrari, es prefereixen les fruites sucoses madures amb la pell intacta, que es trenquen fàcilment per la meitat i també s’extreu la pedra lliurement.
Les propietats curatives del préssec i el seu ús
Les propietats curatives s’expliquen per la composició d’aquest fruit. A causa del contingut suficient de ferro i altres nutrients, el préssec ajuda a l’anèmia, augmenta la immunitat, revigora i crea un bon estat d’ànim en les persones que han patit estrès.
Els préssecs i el suc de préssec poden causar excitació, això s’ha de tenir en compte per a les persones amb un sistema nerviós inestable.
El contingut de carotè del préssec contribueix a la digestió normal. Una decocció de les fulles de la planta i les seves flors actua com un laxant suau, alleuja el restrenyiment i els gasos. El potassi i el fòsfor tenen un efecte beneficiós sobre el treball del cor i dels vasos sanguinis, milloren la memòria i el rendiment. Els fruits i les flors de préssec actuen com a diürètics, cosa que ajuda a la urolitiasi.
Les fruites de préssec tenen propietats antioxidants, són bones per als ulls, tracten els reumatismes i la gota. El préssec pot descompondre els greixos, és bo menjar-lo després dels aliments grassos i també es pot aprimar, ja que "menja" calories. El préssec és un producte dietètic, es recomana que sigui consumit per nens i malalts. En les dones embarassades, el suc i la polpa de préssec poden alleujar les nàusees, ja que la fruita és antiemètica.
Les contraindicacions per a l’ús de préssecs són la diabetis i les al·lèrgies. Hi ha una opinió sobre l’obesitat, però és controvertida, ja que el préssec afavoreix la pèrdua de pes, tot i que és ric en sucre, inclosa la sacarosa.
