A l’hora d’escollir què es cuina per a postres, no ignori la recepta d’un rotllo tendre amb un bon aroma de cafè. És especialment bo coure aquesta delícia durant la temporada de baies. Podeu utilitzar una altra baia en lloc de maduixes. Però és la combinació de cafè, nata i maduixes la que té molt d’èxit.
És necessari
- - 5 ous
- - 100 g de sucre
- - 30 g de farina
- - una mica de sal
- - una bossa de vainilla
- - 80 g de púding - galetes en pols
- - una culleradeta de pols de coure
- - 200 ml de nata amb un contingut de greix del 30-35%
- - una culleradeta de cafè instantani
- - 50 g de xocolata negra
- - una tassa de maduixes
- - 2 cullerades de cacau
- - 2 cullerades de sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Prepareu la crema. Escalfeu la nata, però no bulliu, traieu-la del foc, afegiu-hi cafè, xocolata. Remeneu fins que quedi suau, reserveu-ho per refredar.
Pas 2
Per a la massa de galetes, batre els ous amb el sucre i la vainillina fins que quedi esponjós. Reserveu un terç de la massa resultant per separat, afegiu-hi tota la farina preparada i mitja culleradeta de pols de coure, barregeu-la suaument.
Pas 3
Aboqueu cacau a la major part de la barreja d'ous, afegiu-hi sal a través d'un colador, mitja culleradeta de pols de coure. Afegiu el púding a la massa d’ou i cafè. Remeneu-ho suaument.
Pas 4
Cobriu el paper de forn amb pergamí, unteu amb oli vegetal, aboqueu la massa de xocolata, aplaneu-la. Col·loqueu la massa blanca a l’atzar sobre la massa de xocolata.
Pas 5
Podeu dibuixar ratlles amb una broqueta de fusta. Coure la galeta durant 10 minuts a 200 graus.
Pas 6
Traieu la galeta de la plata de forn juntament amb el pergamí, cobriu-la amb un full de pergamí net. Capgirant la galeta, traieu amb cura el pergamí sobre el qual es va coure. Encara calent, emboliqueu-lo amb un pergamí nou en un rotllo, reserveu-lo per refredar-lo.
Pas 7
Torna a fer la crema. Afegir el sucre en pols a la nata, batre la nata fins que quedi esponjós. Renteu les maduixes, tallades a meitats.
Pas 8
Desplegueu el rotlle, raspalleu-ho amb nata, poseu-hi maduixes per sobre. Després d’haver-lo tornat a embolicar en un rotllo, embolcalleu la galeta amb paper d’alumini i poseu-la a la nevera durant una hora. El rotllo està a punt!
