Les espècies verdes no només atrauen amb el seu aroma únic, sinó que també proporcionen al cos substàncies que tenen un efecte beneficiós en el procés de digestió i enforteixen el sistema immunitari.
Instruccions
Pas 1
El julivert conté una gran quantitat d’elements traça útils (potassi, calci, fòsfor, ferro, magnesi, fòsfor). Hi ha especialment molt potassi a les arrels de la planta i les fulles són riques en vitamines (carotè, PP, B1). 10 g d’herbes fresques contenen uns 15 mg d’àcid ascòrbic, que s’absorbeix bé. Per tant, el julivert és una eina indispensable per combatre la deficiència de vitamines, així com una eina per prevenir els refredats estacionals.
Pas 2
Les llavors de coriandre o coriandre tenen la capacitat d’estimular la gana. Aquests verds enriqueixen els aliments amb vitamina C i carotè. El cilantro conté olis essencials que prevenen la inflor, de manera que és bo per a les persones que pateixen flatulència.
Pas 3
L’api és una excel·lent font de fibra dietètica, potassi i vitamines del grup B. Aquesta herba s’adapta bé als brous i a la carn o al peix al forn. A més de la sucosa tija, l’arrel d’api, que també és rica en minerals i vitamines, també s’utilitza amb èxit a la cuina.
Pas 4
L’anet ha estat famós pel seu aroma únic des de temps remots. Aquesta espècia conté una gran quantitat de vitamina C (aproximadament 100 mg per 100 g d'herbes), l'absorció de la qual és proporcionada per rutina, ferro i hesperidina. L’anet activa la funció motora dels intestins, és útil per a persones que pateixen una digestió i un restrenyiment deficients.
