El pudding de sèmola amb albercocs és una recepta realment estiuenca. El plat resulta assolellat. Fins i tot si està ennuvolat a l’exterior, un tros d’aquest regal us animarà. Delicat púding de sèmola amb albercocs frescos a base de nous: boníssim!
És necessari
- - 200 g d’albercocs;
- - 200 ml de llet;
- - 150 g de barreja de nous;
- - 100 g de llet en pols;
- - 100 g de sucre;
- - 80 g de sèmola;
- - 50 g de sucre;
- - 30 g de farina i mantega;
- - 4 ous;
- - 1 cullerada. una cullerada de midó;
- - per servir menta, cireres, albercocs o sucre llustre.
Instruccions
Pas 1
Tritureu la barreja de fruits secs amb el sucre en una batedora fins que s’esmicolin. Barregeu molles de nous amb farina de blat i mantega fosa.
Pas 2
Cobriu una olla de forn amb oli i poseu-hi la barreja resultant, distribuïu-la uniformement, poseu-la al forn preescalfat a una temperatura de 180 graus. Es cou al forn durant 15 minuts.
Pas 3
Mentrestant, esbandiu els albercocs frescos, traieu les llavors dels fruits i talleu la polpa a daus petits, barregeu-la amb midó.
Pas 4
Barregeu la llet amb la sèmola, el sucre i afegiu-hi els ous de gallina un a un. Batre amb una batedora fins que el sucre estigui completament dissolt. Obtindreu una exuberant massa homogènia.
Pas 5
Barregeu la barreja de llet amb els albercocs picats, col·loqueu-los damunt la base de la nou en un motlle. Torneu al forn durant 50 minuts. Assegureu-vos de col·locar un recipient amb aigua a la plataforma inferior del forn.
Pas 6
Refredeu el budí de sèmola acabat amb albercocs, tallats a quadrats iguals. Decorar amb meitats d’albercoc fresc, cireres. A sobre, poseu-hi fulles de menta fresca i espolvoreu-les generosament amb sucre en pols, si voleu. Aquest pudding de sèmola es pot servir com a esmorzar nutritiu o per postres.
