Delicat pastís amb galeta, soufflé i aroma de gerds dolços. Els que tenen un llaminer encantat estaran encantats.
És necessari
- Per a soufflé:
- - formatge cottage baix en greixos - 200 g;
- - crema - 500 ml;
- - sucre llustre - 150 g;
- - gelatina - 30 g4
- - aigua - 0,5 tasses;
- - gerds frescos o congelats - 300 g;
- - Xips de xocolata per decorar.
- Per a galetes:
- - ous - 5 unitats.4
- - sucre - 1, 5 tasses;
- - farina - 200 g;
- - vainilla a la punta d’un ganivet o un paquet de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu gelatina amb aigua bullida freda durant 30-40 minuts, fins que s’infli. Feu una galeta. Bateu el sucre i els ous fins que quedi esponjós, mentre que el volum de la massa hauria d’augmentar diverses vegades. Afegiu-hi suaument la farina, sense deixar de remenar la massa cap a un costat i de dalt a baix. A continuació, afegiu la vainillina a la punta d’un ganivet o un paquet de sucre vainilla. Abocar la massa acabada en un motlle i coure el bescuit a 170 graus fins que estigui daurat.
Pas 2
Deixeu refredar el bescuit acabat, talleu-lo en 2 parts i feu-ne una més prima. Talleu la segona meitat gran a daus petits i iguals.
Pas 3
Feu un soufflé. Tritureu-hi formatge cottage baix en greixos i bateu-lo amb sucre en pols. Sense deixar de batre la massa, afegiu-hi nata en un raig prim. Batre uns minuts més, la massa hauria d’augmentar de volum. Seguint batent, afegiu la gelatina dissolta a la massa de quallada.
Pas 4
Cobriu la part inferior i els laterals del motlle amb paper film. Col·loqueu uns gerds al fons i, a continuació, poseu una capa de soufflé. Després trossos de galeta. Continueu capant fins que us quedeu sense soufflé i galeta. Col·loqueu un bescuit a sobre.
Pas 5
Poseu el pastís al congelador durant almenys 30 minuts i, a continuació, a la nevera durant 1,5-2 hores més. A continuació, gireu el formulari. Traieu el paper film. Escampeu la part superior del pastís amb xips de xocolata.
