El peix a l’estil de Kaliningrad és un plat molt saborós i fàcil de preparar. Aquesta delícia segur que decorarà qualsevol taula festiva.
És necessari
- - 3 trossos de filet de bacallà, o un peix sencer;
- - 2 cebes;
- - Farina de blat;
- - llimona;
- - oli d’oliva;
- - sal;
- - pebre;
- - pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Tractar primer amb el peix. Si heu comprat un peix sencer, peleu-lo i traieu-ne els ossos. Processar el filet resultant amb un martell, sal i pebre.
Pas 2
A continuació, espremeu el suc de la llimona. Aboqueu suc de llimona sobre els filets i refrigereu-ho. A continuació, continueu cap a la proa. Peleu-lo, trossegeu-lo i fregiu-lo. Fregir fins que estigui daurat, sal si cal.
Pas 3
Després, traieu els filets i envieu-los a una safata de forn o paella. Col·loqueu la ceba a sobre del peix i emboliqueu-la. Per evitar que el contingut caigui del rotlle, podeu utilitzar un fil.
Pas 4
Feu una massa amb farina i aigua. Introduïu el rotlle resultant a la massa i després a la pa ratllat. El pa es pot fer a partir d’un pa sec amb una batedora. Fregiu el peix acabat en una paella o coeu-ho al forn. Durant l’alimentació, heu de treure els fils amb un ganivet. Bon Appetit!
