El peix real és un plat meravellós per a una taula festiva. Aquest peix simplement embogirà els vostres convidats i no deixarà ningú indiferent. La quantitat indicada de productes es calcula per a 6-10 racions del plat.
És necessari
- - 2,5 kg de peix;
- - 600 g de bolets;
- - 2 unitats. pastanagues;
- - 2 unitats. bombetes;
- - 6-7 c. l d'oli vegetal;
- - 1 llimona;
- - sal al gust;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - coriandre al gust;
- - 0, 5 cullerades. crema 20%
Instruccions
Pas 1
Fregiu els bolets picats en una paella ben escalfada amb mantega. Quan el líquid s’hagi evaporat completament i els bolets estiguin daurats, afegiu-hi cebes ben picades. Assegureu-vos que les cebes no estiguin fregides.
Pas 2
Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i afegiu-les a la ceba. Afegiu sal i pebre i coeu els bolets i les verdures durant cinc minuts més. A continuació, afegiu-hi nata i remeneu-ho.
Pas 3
Talleu la llimona a mitges anelles fines. Millor prendre una llimona petita.
Pas 4
Ara ja podeu començar a pescar. Netegeu i traieu la part interior del peix. No cal eliminar el cap i la cua. Rentar les canals de peix i assecar-les amb tovallons.
Pas 5
Feu talls dins la panxa del peix i poseu-hi una rodanxa de llimona. Fregueu el peix amb espècies i sal.
Pas 6
Ara farceu amb cura el peix amb la barreja resultant de bolets i verdures. Feu la incisió amb escuradents i emboliqueu el peix amb paper d'alumini.
Pas 7
Ajusteu el forn a preescalfar a 160 graus per endavant. Coure el peix al forn durant una hora.
Pas 8
Al final de l’hora, augmenteu la temperatura del forn a 200 graus i traieu la làmina del peix. Determineu la preparació del peix per l’escorça marró daurada resultant. Per evitar que els peixos s’assequin, podeu escampar lleugerament amb oli d’oliva.
