Aquest rotllo verd amb farciment de mató es pot servir tant per vacances com per a una taula quotidiana. El rotlle no és alt en calories, podeu experimentar amb seguretat el farciment.
És necessari
- - 1 paquet d'espinacs frescos;
- - 200 g de mató;
- - 50 ml de nata;
- - 4 ous;
- - 3 cullerades. cullerades de farina;
- - 1 pebrot en vinagre;
- - 3 grans d'all;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu els espinacs frescos, submergiu-los en aigua bullent amb sal durant un parell de minuts. A continuació, traieu-lo, transfereu immediatament aigua gelada. Això mantindrà els espinacs de color verd brillant. Premeu els espinacs, bateu-los juntament amb els rovells d’ou. Batre les clares per separat en una escuma forta, i després afegir suaument a la massa dels espinacs, barrejar.
Pas 2
Folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat, traieu la massa i anivelleu-la. Es cou al forn durant 15 minuts al forn preescalfat a 190 graus. Després, traieu la fulla d'espinacs del forn, enrotlleu-la en un rotlle.
Pas 3
Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu mató amb crema i alls pelats picats. Condimentar amb pebre i sal al gust, remenar. Amplieu la capa verda una mica refredada, abrigueu-la amb massa de quallada, poseu-hi tires de pebrot en vinagre al centre.
Pas 4
Ara feu rodar els espinacs farcits de mató en un rotllo. Poseu-lo a la nevera un parell d’hores perquè es congeli una mica, en cas contrari no el podreu tallar a trossos parells. Serviu el rotllet verd amb farcit de mató com a aperitiu lleuger.
