Els pastissos casolans sempre són millors que els productes de cuina per emmagatzemar, ja que, quan cuinem a casa, confiem en la qualitat dels productes. Delecteu magdalenes de cafè senzilles i delicioses casolanes!
Per a magdalenes de cafè, necessitareu: 300 g de farina, 200 g de mantega, 200 g de sucre, 150 ml de quefir, 3 ous, 2 culleradetes de coure en pols, 3 cullerades de mel, 4 cullerades de cafè instantani, sucre en pols.
Elaboració de magdalenes de cafè
Abans de coure, traieu l'oli de la nevera i deixeu-lo reposar a temperatura ambient.
Afegiu sucre, ous, mel, cafè, kefir a la mantega i barregeu-ho tot (afegiu els productes al seu torn, barrejant-los suaument). A continuació, comenceu a afegir-hi poc a poc la farina i la pols de coure, remenant la massa fins que quedi homogènia.
Prepareu llaunes de magdalenes (funcionaran tant les llaunes de metall com les de silicona): unteu-les amb oli. Col·loqueu una mica de massa a cada paella (la meitat fins als 2/3 de l’alçada de la paella) a mesura que la massa puja a mesura que es cou.
Posem les llaunes amb la massa al forn preescalfat, enfornem fins que estiguin tendres (les magdalenes haurien de pujar notablement i quedar-se daurades). Traieu les magdalenes i espolseu-les amb sucre en pols abans de servir-les.
Consell útil: ajusteu la quantitat de sucre i sobretot de cafè al vostre gust. Potser a algú no li agradarà el ric sabor del cafè i, la propera vegada, reduirà la quantitat de cafè aproximadament una vegada i mitja a dues vegades.
Per cert, aquestes magdalenes es poden decorar no només amb sucre en pols, sinó també amb nata o nata.
