Si us queden una gran varietat de verdures després de preparacions casolanes, podeu utilitzar-les com a base per preparar una varietat de verdures. Adients per a aquesta recepta són la coliflor, els pebrots, els tomàquets, les cebes, les pastanagues, etc. Aquest buit és molt versàtil i requereix molt d’esforç. La recepta és per a 1 llauna de 3 litres.
És necessari
- –Cogombres frescos (5 unitats);
- – Tomàquets marrons (3 unitats.);
- –Ceba fresca (2 unitats);
- - all (3 grans);
- –Pebres dolços (2 unitats);
- - arrel de julivert;
- - arrel de rave picant (1 un.);
- - arrel d’api (1 un.);
- –Coliflor fresca (400 g);
- - sucre granulat (3, 5 cullerades. L.);
- - sal alimentària (1, 5 cullerades. L.);
- - vinagre de sidra de poma (120 ml);
- - grans de pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu totes les verdures per endavant. Per fer-ho, esbandiu bé els cogombres i els tomàquets. Traieu la brutícia externa amb un ganivet esmolat. A continuació, trossegeu els tomàquets i els cogombres en qualsevol forma.
Pas 2
Esbandiu bé el pebrot i traieu-ne la tija, i després netegeu els pebrots de totes les llavors. Piqueu la verdura en trossos petits.
Pas 3
Renteu les arrels del rave picant, l'api i el julivert sota l'aigua corrent. Talleu la pell amb un ganivet i talleu les arrels a daus petits. També heu de pelar la ceba i els alls i, a continuació, trossejar-los amb una batedora.
Pas 4
La coliflor requereix una preparació especial. Traieu les fulles sobrants del cap, dividiu-les en petites inflorescències, poseu-les en aigua salada. Deixeu la col a l’aigua durant 15-20 minuts i, a continuació, escorreu l’excés d’aigua en un colador.
Pas 5
El següent pas és l’esterilització de les llaunes en blanc. Això es pot fer de qualsevol manera convenient per a vosaltres. Col·loqueu una varietat de verdures a cada pot després de l’esterilització. Utilitzeu una barreja de julivert, rave picant, all i api com a capes. Si s’han format buits al pot, podeu omplir-los d’inflorescències de coliflor.
Pas 6
Per a la marinada, cal posar els ingredients necessaris en aigua calenta i bullir a foc lent. Després de 20 minuts de cocció de la marinada, afegiu-hi el vinagre.
Pas 7
Encara calent, aboqueu la marinada resultant fins al coll amb la marinada resultant. Tanqueu cada pot amb tapes netes i col·loqueu-lo sota una manta gruixuda perquè es refredi.
