Les botigues venen mescles congelades mexicanes i hawaianes: mescles de verdures populars. Si conreu hortalisses a la casa o al jardí d’estiu, podeu preparar les mescles de verdures vosaltres mateixos. La congelació casolana permet tenir verdures quasi fresques a la taula tot l’any.
Com fer una barreja mexicana congelada
La composició del mix mexicà inclou:
- pèsol verd;
- blat de moro;
- mongetes verdes;
- pastanaga;
- Pebrot;
- ceba.
Tots els productes es prenen a parts iguals, per exemple, 200 g cadascun.
Esbandiu bé les verdures i eixugueu-les a l'aire. Coeu el blat de moro i separeu el blat de moro amb un ganivet esmolat. Per a les mongetes, talleu els extrems pels dos costats i talleu-los a trossos de 3-4 cm. Per als pebrots, traieu les llavors i talleu-les a daus. Peleu les pastanagues i les cebes i també talleu-les a daus. Com que els pèsols maduren abans, utilitzeu-ne de congelats.
Poseu les verdures preparades en un recipient, barregeu-les, esteneu-les en una capa fina sobre un full i envieu-les al congelador durant diverses hores. La temperatura ha de ser el més baixa possible perquè la barreja es congeli ràpidament i les substàncies beneficioses es conservin a les verdures. A continuació, doblegueu la barreja mexicana en bosses per congelar i congeleu.
Com congelar la barreja hawaiana
L’ingredient principal de la barreja hawaiana és l’arròs. Es barreja amb diverses verdures: blat de moro, carbassó, pebrots, pastanagues, cebes. Bullir l'arròs escalfat (1 tassa) i llençar-lo en un colador. Deixeu escórrer l'aigua i s'assequi una mica. Pastanagues (2 unitats), cebes (1 cap), carbassó jove (1 unitat), pebre (5 unitats) Peleu-les i talleu-les a daus. Bullim el blat de moro (2 espigues) i eixugueu-lo.
Congelar tots els ingredients per separat en una sola capa sobre una plata de forn. A continuació, combineu-los, dividiu la barreja en bosses i poseu-les al congelador. A l’hivern, una barreja de verdures ajudarà quan no hi hagi temps per cuinar. Per preparar la barreja congelada, n’hi ha prou amb posar les verdures de la bossa a la cassola, afegir oli i fregir-les. O podeu cuinar una deliciosa sopa de verdures o fer un plat secundari per a la carn.
