Les amanides de menjar ràpid s’han convertit en part de la vida de les persones modernes i actives, ja que es tracta d’una manera compromesa de berenar ràpidament i mantenir-se en bona forma. I si us agrada tant el seu gust que no us podeu separar a casa, prepareu aquests aperitius vosaltres mateixos, per exemple, el famós American Cole Slow amb diferents salses.
Salsa lenta original americana Cole
Ingredients:
- 125 g de maionesa;
- 50 ml de suc de llimona;
- 2 cullerades. Sàhara;
- 1 cullerada. vi blanc o vinagre d'arròs;
- 1/2 cullerada rave picant ratllat de taula;
- una mica de ceba granulada, mostassa seca, api i sal finament mòlta, pebre blanc mòlt.
Combineu la maionesa, el vinagre, el suc de llimona i el rave picant ratllat en un bol profund i bateu-lo bé. Afegiu-hi sucre, sal i altres espècies i remeneu bé la salsa fins que quedi homogènia. Deixeu-ho reposar una estona mentre prepareu les verdures i completeu l’amanida.
Una altra recepta clàssica de salsa lenta de cole
Ingredients:
- 100 g de iogurt natural i 20% de crema de llet;
- 20 ml de vinagre de vi;
- 20 g de mostassa;
- 2 culleradetes Sàhara;
- 1 gra d'all;
- 1 culleradeta cadascuna llavors de comí i sèsam;
- mig pebre vermell picant;
- 3/4 culleradetes sal.
Peleu els grans d'all i ratlleu-los en un ratllador fi o trossegeu-los amb una premsa especial. Peleu i talleu finament el pebrot vermell. Combineu les dues verdures en un recipient, afegiu iogurt, crema de llet, mostassa, vinagre, afegiu comí i llavors de sèsam. Remeneu-ho tot, rectifiqueu la salsa amb sucre i sal i aboqueu-hi el cole lent.
Salsa Cole Salsa de nous de mel
Ingredients:
- 60 ml d’oli vegetal i vinagre d’arròs;
- 40 g de mel;
- 20 ml de salsa de soja i oli de sèsam;
- 20 g de mantega de cacauet;
- 1/2 cullerada cadascuna Salsa picant tailandesa i sal;
- 2 cm d’arrel de gingebre;
- 1 gra d'all.
Peleu l’arrel de gingebre i ratlleu-la amb el gra d’all. Escalfeu lleugerament la mel, tireu-la amb vinagre d’arròs, tres tipus d’oli, salsa picant de soja i tailandesa i sal.
Salsa lenta vegetariana Cole
Ingredients:
- 60 ml de vinagre de poma;
- 20 ml cadascun d’aigua, oli d’oliva i mostassa de Dijon;
- 1, 5 cullerades. Sàhara;
- 1/4 cullerada. alfàbrega seca i pebre negre mòlt;
- una mica d’all granulat.
Incorporar el vinagre, l’oli, l’aigua i la mostassa, afegir els ingredients de la salsa seca i barrejar bé.
Salsa Cole Oriental
Ingredients:
- 75 ml d’oli de colza;
- 60 ml de suc de llima;
- 40 ml de salsa de soja i oli d'oliva;
- 30 ml de salsa de peix;
- 2 cullerades. pols de wasabi i gingebre mòlt;
- 1, 5 cullerades. Sàhara;
- 1/2 cullerada xili en pols.
Aboqueu tots els ingredients de la salsa líquida en un bol i agiteu-ho amb una forquilla. Afegiu-hi els condiments secs i el sucre especificats i remeneu activament amb un batedor.
