Per als amants de la xocolata, el pastís amb "Nutella" serà una delícia celestial! La galeta per a aquesta delícia conté un mínim de farina (hi ha més avellanes mòltes), si voleu, podeu substituir les avellanes per ametlles mòltes. Tot i que les avellanes amb crema harmonitzen molt millor. Per si sol, el pastís de nous de xocolata és humit, de manera que no cal impregnació addicional.
És necessari
- Per a una galeta necessiteu:
- - avellanes no fregides - 200 grams;
- - sucre - 150 grams;
- - farina - 50 grams;
- - cacau en pols - 30 grams;
- - quatre ous grans;
- - essència de vainilla, pols de coure - 1 culleradeta cadascuna.
- Per a la crema:
- - mantega - 300 grams;
- - Nutella o unta similar de xocolata amb nous - 200 grams;
- - xocolata 45-60% cacau - 200 grams.
- Per a capa intermèdia i decoració:
- - un pastís de neules;
- - avellanes fregides - 100 grams;
- - bombons rodons - 12 peces.
Instruccions
Pas 1
Feu una galeta, tritureu les avellanes amb un molinet de cafè o una batedora manual. Bateu els ous amb essència de vainilla i sucre per crear una massa lleugera i esponjosa.
Pas 2
Afegiu la farina tamisada amb la pols de coure i el cacau, remeneu-la suaument i procureu malmetre menys bombolles d’aire a la massa dels ous. Afegiu-hi avellanes mòltes, barregeu-les.
Pas 3
Passeu la massa a una greixonera. Posar al forn, coure-ho durant trenta minuts. Temperatura: 180 graus. No es recomana obrir la porta del forn durant la cocció.
Pas 4
Prepareu la crema. Partiu la xocolata a trossos, poseu-la al bany maria. Foneu la xocolata, traieu-la del bany, deixeu-la refredar a temperatura ambient. Col·loqueu la mantega tova, la xocolata desfeta i la nutella en un bol. Barregeu fins que quedi suau i suau a baixa velocitat. Poseu la nata a la nevera durant vint minuts.
Pas 5
Talleu la galeta refredada en dos o tres trossos al llarg. Poseu el primer pastís en un plat, raspalleu-ho amb nata, escampeu-lo amb una neula esmicolada. Cobriu amb una segona capa de pastís, repetiu la capa. Cobriu amb la darrera escorça, cobriu la part superior i els laterals del pastís amb crema. Retalleu els costats del pastís amb avellanes torrades picades. Empaqueu els caramels. Deixeu reposar el pastís a la nevera durant dues hores. Gaudeix del teu te!
