El tiramisú és un postre italià de múltiples capes que té unes propietats remarcables: facilitat d’execució i gust increïble. El tiramisú de taronja és una de les moltes variacions sobre el tema de la idea principal: una galeta perfumada amb crema de formatge mascarpone.
És necessari
- Per a vuit racions:
- - 25 unitats. galetes de galetes;
- - 1 got de suc de taronja;
- - 450 g de formatge mascarpone;
- - 1/4 de tassa de sucre en pols;
- - 2 ous;
- - ratlladura d'1 taronja;
- - xocolata ratllada amb gust de taronja.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les galetes al fons d’un plat de forn. Aboqueu-hi suc de taronja per sobre. Per obtenir un sabor especial, regueu-ho amb una mica de licor de taronja. Deixeu-ho en remull una estona.
Pas 2
Separeu els rovells de les proteïnes. Batre els rovells d’ou amb sucre en pols amb una cullera de fusta. Afegir el formatge mascarpone, batre fins que quedi homogeni. La massa ha de ser llisa.
Pas 3
Bateu les clares amb una batedora fins que quedin esponjosos. Barregeu-ho amb formatge, afegiu-hi la ratlladura de taronja rallada.
Pas 4
Poseu la crema resultant sobre una galeta en un motlle, suavitzeu la superfície.
Pas 5
Tapeu l’uniforme amb alguna cosa, refrigereu-lo durant almenys 4 hores.
Pas 6
Escampeu el tiramisú de taronja amb xocolata ratllada abans de servir-lo. Si no hi ha xocolata, podeu fer servir cacau en pols.
