El pastís de la Torre inclinada de Pisa és una delícia molt saborosa i delicada. Per descomptat, es necessita molta feina per cuinar-lo, però val la pena.
És necessari
- - mantega - 300 g;
- - margarina - 200 g;
- - ou - 6 unitats;
- - sucre - 3,5 tasses;
- - mel - 500 g;
- - refresc - 3 culleradetes;
- - farina - 8-10 gots;
- - crema agra de greix - 1800 g;
- - cafè instantani - 1 cullerada;
- - aigua - 1 cullerada sopera;
- - nous - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu ingredients com la mantega, la margarina i la mel en una cassola fluixa. Col·loqueu la barreja a la cuina i escalfeu-la, sense deixar de remenar, fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu bicarbonat de sodi. Barregeu-ho tot bé i traieu-lo del foc. Allà, afegiu-hi poc a poc ous de gallina i mig got de sucre granulat. Bateu bé.
Pas 2
Afegiu poc a poc la farina tamisada a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una massa espessa. Quan estigui acabat, talleu-lo per acabar amb 23-24 trossos iguals.
Pas 3
Feu rodar les peces resultants amb un corró en forma de cercles prims. Col·loqueu sobre cada plat i talleu amb cura l'excés al voltant del seu perímetre. Així, s’obtindran pastissos futurs.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu els pastissos en una planxa de forn al seu torn i enforneu-los cadascun fins que estiguin daurats, uns 5 minuts.
Pas 5
Mentrestant, prepareu la crema per al futur pastís. Per fer-ho, aboqueu cafè instantani en un bol separat i aboqueu-hi una cullerada d’aigua bullent. Col·loqueu la crema agra, el sucre granulat i el cafè refredat en una altra tassa gratuïta. Bateu-ho tot a fons. Utilitzeu una batedora sempre que sigui possible.
Pas 6
És hora de recollir el pastís. Per fer-ho, només cal untar cada pastís amb la crema resultant i untar-lo sobre l’altre. Unteu suaument l’últim pastís i els laterals amb una espàtula.
Pas 7
Tritureu la resta de la massa dels pastissos amb un corró. Decoreu el plat amb ells. Escampeu-hi per sobre les nous tallades finament. En aquest formulari, envieu la delícia a la nevera durant tota la nit. Ja està a punt el pastís de la Torre inclinada de Pisa.
