Les postres casolanes són un deliciós acabat per dinar o sopar. Podeu preparar un plat dolç a partir dels productes més senzills: fruites, xocolata, ous. Trieu receptes senzilles que no requereixen una habilitat especial, però sorprengueu amb combinacions de sabor inesperades.
Magdalenes de xocolata
Proveu de fer unes postres originals i delicioses: magdalenes de xocolata líquida. Aquests productes se serveixen a restaurants i cafeteries, però són fàcils de fer a casa.
Necessitarà:
- 100 g de xocolata negra sense additius;
- 60 g de mantega;
- 2 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de farina de blat;
- 1 ou;
- gelat de vainilla.
Els cupcakes es poden fer no només amb xocolata negra, sinó també amb llet o xocolata blanca.
Partiu la xocolata a trossos, poseu-la en un bol amb mantega i foneu-la al bany maria. En un bol separat, batre l’ou amb el sucre, aboca la xocolata a la massa, barreja i afegeix la farina en porcions.
Aboqueu la massa en motlles de silicona, omplint-ne 2/3. Col·loqueu les magdalenes en un forn preescalfat a 200 ºC. Coure els forns fins que es formi una escorça a la superfície. Intenteu no sobreexposar els magdalenes al forn; la xocolata hauria de romandre líquida a l’interior.
Retireu amb cura els magdalenes calents dels motlles i poseu-los als plats de postres. Col·loqueu un gelat de vainilla a prop i serviu-lo immediatament. Decoreu cada porció amb sucre en pols o fulles de menta fresca.
Soufflé de taronja
No és difícil fer unes postres apetitoses i boniques: un delicat soufflé amb un sabor cítric. Es cou molt ràpidament i es serveix en llaunes de taronja. Aquestes postres seran el final perfecte per a un dinar abundant de carn: és baix en calories i molt fàcil de digerir.
Necessitarà:
- 5 taronges idèntiques;
- 40 g de farina de blat;
- 3 clares d'ou;
- 40 g de mantega;
- 50 g de sucre;
- sucre en pols;
- groselles vermelles per decorar.
No utilitzeu fruites amb pells fines, ja que es poden arrufar al forn.
Suc d'una taronja i després ratlleu la ratlladura. Talleu les tapes de la resta de fruites i traieu la polpa amb un petit ganivet afilat. Traieu-ne el suc, hauríeu d’obtenir uns 300 ml.
Foneu la mantega en un cassó, afegiu-hi farina i tritureu la barreja fins que quedi homogènia. Traieu la cassola del foc i afegiu-hi la ratlladura, el sucre i el suc. Torneu a posar la barreja a la cuina i cuineu fins que quedi espessa, sense deixar de remenar. Traieu el cassó de la cuina i refrigereu-lo.
Emboliqueu les cistelles de pell de taronja amb paper d’alumini i, a continuació, poseu-les en un motlle de metall. Batre les clares en una escuma forta i afegir porcions a la barreja de taronja. Ompliu les cistelles d’escorça amb el sofregit de taronja i poseu-les a la safata del forn.
Poseu-lo al forn preescalfat a 200 ° C. El soufflé es cou al forn durant 20-25 minuts; ha de pujar amb un barret esponjós i daurar-se.
Traieu les cistelles de taronja del forn, poseu-les en plats de postres, escampeu les tapes del sofregit amb sucre en pols. Decorar cada porció amb groselles vermelles i servir.
