Quins han de ser els postres de Cap d'Any? Per descomptat, inusual, saborós i sens dubte lleuger. La nit de Cap d’Any, quan es tracta de postres, tots els convidats i els membres de la llar ja tenen temps per aconseguir prou amanides, aperitius freds i calents, el plat principal i no hi ha lloc per a un lloc dolç.
Per què hauríeu de pensar amb antelació en les postres de Cap d’Any? Bé, en primer lloc, després del menú principal, voldreu mimar-vos a vosaltres mateixos i als convidats amb alguna cosa especial i especial. En segon lloc, normalment no només els nens, sinó també els adults amb un llaminer esperen les postres. En tercer lloc, les postres poden ser el punt culminant del programa, juntament amb jocs i regals.
Què triar per a les postres?
Pot ser una cosa que la vostra família o grup de convidats no hagi provat mai. Només en el nostre desig de complaure als altres, no recomanem prendre receptes massa complexes i assegurar-se de triar productes d’alta qualitat.
Feu un gelat senzill però deliciós amb només 2 ingredients. Preneu nata pesada (contingut de greix del 30%) i llet condensada en proporcions iguals. Bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau i envieu-lo al congelador. Alhora, no cal barrejar gelats durant el procés de congelació, s’obté sense cristalls. A l’hora de servir, decoreu el gelat segons el vostre gust: baies, rotlles de gofres, almívar de xocolata o xocolata ratllada.
Prepareu porcions de mousse de xocolata negra de qualitat segons el nombre de convidats. Per fer-ho, proveïu-vos de xocolata negra (110 grams), preneu ous frescos (4 unitats) i una taronja. Foneu la xocolata al bany maria. Traieu la ratlladura de la taronja amb un ratllador i traieu el suc per separat. Dividiu els ous frescos i ben rentats en clares i rovells. Bateu les clares fins als pics tossuts, combineu els rovells d’ou amb la pell de taronja i el suc. A continuació, afegiu xocolata desfeta i proteïnes batudes a aquesta barreja per parts. Remeneu-ho suaument i serviu-ho en bols individuals. Envieu la mousse de xocolata a un lloc fred per endurir-la durant la nit.
Delectarà adults i nens amb galetes de la fortuna màgica. Per preparar-los, prepareu amb antelació petites tires de paper amb desitjos, que no superin l’1 cm d’amplada, substituïu la massa de les clares d’ou (2 unitats), el sucre en pols (60 grams), la farina (40 grams) i 1 cullerada de mantega (20 grams) … La massa s’estén en petits cercles sobre paper pastisser i es cou al forn durant 15 minuts. Es treuen calents i es plegen amb la vora del got, sense oblidar de posar un tros de paper amb prediccions al seu interior.
