Alaska és una terra increïble que viu al seu ritme. Aquí tot és especial. Fins i tot la tradicional sopa de sopa de EUA es prepara a la seva manera. I a partir d’aquesta originalitat només sembla més saborós.
És necessari
- - conserves de salmó en el seu propi suc - 800 grams;
- - pebrot verd - 1 peça;
- - llet - 200 mil·lilitres;
- - pastanagues mitjanes - 2 peces;
- - farina de blat - 45 grams;
- - patates joves - 4 peces;
- - oli vegetal - 30 mil·lilitres;
- - cansalada - 150 grams;
- - tiges d’api - 2 peces;
- - ceba blanca - 1 ceba;
- - brou de peix - 2 litres;
- - Salsa tabasco - 1 culleradeta;
- - plomes de ceba verda - 1 manat;
- - julivert fresc - 1 manat;
- - espècies - per preferència.
Instruccions
Pas 1
Cal preparar verdures: pastanagues, cebes i patates, esbandir, pelar i tallar a daus petits. Esbandir i assecar l'api i els pebrots. Traieu la tija i la caixa de llavors del pebre, i també talleu-la a daus petits. Traieu les venes gruixudes de l'api i talleu-les en petites tires fines.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una cassola, escalfeu-lo i fregiu-hi cansalada ben picada. Cal sofregir uns 4 minuts, sense deixar de remenar. Afegiu api, ceba i pastanaga a la cansalada. Reduïu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts més, remenant de tant en tant.
Pas 3
En una paella seca i calenta, fregiu la farina no més d’un minut i afegiu-la gradualment a la paella amb les verdures, sense deixar de remenar per evitar grumolls. Aboqueu-hi el brou de peix i feu bullir la sopa. Passeu els pebrots i les patates preparats a una cassola, deixeu-los coure uns 15 minuts.
Pas 4
Escorreu el líquid de les conserves de peix i talleu el salmó en porcions. Poseu-los a la sopa.
Finalment, afegiu llet, tabasco i espècies al gust. Feu bullir la sopa i traieu-la del foc.
A l’hora de servir, aboqueu la sopa en bols racionals i afegiu-hi herbes.
