Un pastís original només per a l'any nou!
És necessari
- Per a galetes:
- - 100 g de xocolata negra;
- - 100 g de mantega;
- - 3 ous;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 250 g de farina;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- Per a la crema:
- - 50 g de xocolata negra;
- - 1 llauna de llet condensada;
- - 400 g de mantega;
- - 70 g de fruits secs picats.
Instruccions
Pas 1
Trencar la xocolata, tallar la mantega a daus i fondre-la al bany maria. Deixem refredar.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads. Batre els rovells d’ou amb sucre granulat. Tamiseu la farina i la pols de coure per sobre. Bateu les clares, poseu la massa resultant i pasteu ràpidament la massa. Passeu-ho a un plat folrat de paper de forn i poseu-lo al forn durant 40 minuts. Talleu la galeta refredada en 3 pastissos (és possible més).
Pas 3
Per a la nata, fondreu la xocolata en un bany d'aigua calenta juntament amb 30 g de mantega. Batre la llet condensada amb la mantega tova restant, reservar 6 cullerades de la crema resultant. Afegiu fruits secs, massa de xocolata a la major part de la nata i bateu-la. Esteneu els pastissos amb la crema fosca resultant, cobriu la part superior i els costats del pastís. Decoreu el pastís amb nata blanca i refrigereu-lo durant 2 hores.
Bon Appetit!
