"Inspiració" per a amanides: aquest és el més destacat de la decoració de la taula festiva, que moltes hostesses intenten trobar. L’amanida sorprèn per la seva aparença i el sabor increïble farà les delícies de vosaltres i dels vostres convidats. Ideal per a les vacances.
És necessari
- - 2 remolatxes;
- - 1 ceba;
- - 4 pastanagues;
- - 5 ous;
- - 350 g de filet de pollastre;
- - 250 g de bolets en vinagre;
- - 200 g de formatge dur;
- - unes branques de julivert;
- - 200 g de maionesa.
Instruccions
Pas 1
Bullir el pollastre en aigua salada. Bullir dues remolatxes, 4 pastanagues i ous per separat.
Pas 2
Talleu cercles ordenats de remolatxa bullida per formar una rosa. Fregar la remolatxa restant amb grosseria.
Pas 3
Peleu les pastanagues, talleu les tires fines i amples que necessitem per decorar. La resta de pastanagues són tres grans.
Pas 4
Talleu el filet bullit a daus petits.
Pas 5
Formem l’amanida. Poseu remolatxa ratllada en un plat pla, al damunt del qual dibuixem una fina malla de maionesa. A continuació, col·loqueu les pastanagues ratllades i també feu una malla de maionesa. Posem la ceba ben picada, hi ha una malla de maionesa a sobre, després filet i maionesa de nou. Poseu rovells picats al filet (el podeu trossejar amb un ratllador o un ganivet, com vulgueu), damunt d’una malla de maionesa. A continuació, vingueu bolets ben picats, traieu una malla de maionesa per sobre, després formatge ratllat, unteu els costats i la part superior de l’amanida amb maionesa. Escampeu l'amanida amb clares d'ou ratllades per tots els costats.
Pas 6
Formem una bella rosa a partir de les llesques de remolatxa i la posem al centre de l’amanida. A continuació, posem quatre tires de pastanagues. Formem les fulles amb branquetes de julivert (el julivert es pot substituir per anet). Posem l’amanida a la nevera durant una hora i mitja. Serviu sobre la taula.
