Si busqueu un plat bonic i saborós adequat no només per a un sopar casolà, sinó també per a una taula festiva, presteu atenció a l’amanida de peix vermell. Un aperitiu, la recepta del qual es descriurà a continuació, també s’anomena amanida de sushi amb peix vermell. El plat va guanyar aquest nom a causa dels ingredients, que junts s’assemblen molt al sabor del sushi.
És necessari
- - 200 g de peix vermell lleugerament salat (el salmó és perfecte);
- - alvocat - 1 unitat;
- - 3 ous de gallina;
- - 1 tomàquet de mida mitjana;
- - 80 g d’arròs;
- - Formatge feta - 80 g;
- - 1 culleradeta vinagre d'arròs;
- - 1 culleradeta wasabi;
- - 1 cullerada. l. suc de llimona;
- - una mica de anacard;
- - sal i espècies al gust;
- -maionesa.
Instruccions
Pas 1
Cuinar amanida de full amb peix vermell comença amb l'arròs bullent. El producte s’ha de bullir en aigua salada, seguint les instruccions de l’envàs.
Pas 2
Afegiu wasabi i vinagre a l’arròs acabat, barregeu bé els ingredients.
Pas 3
Agafeu el plat on cuireu una amanida de full amb peix vermell. Col·loqueu la primera capa del berenar en un plat: arròs aromatitzat amb wasabi i vinagre.
Pas 4
La segona capa serà de peix vermell. Talleu el salmó a tires fines i tapeu-ne completament l'arròs.
Pas 5
Escampeu una capa de peix vermell amb suc de llimona, raspalleu-la amb maionesa.
Pas 6
Bullir els ous, refredar, treure la closca, separar els rovells de les clares. Ratlleu els rovells amb una trituradora fina: aquesta serà la tercera capa d’amanida amb peix vermell.
Pas 7
Renteu el tomàquet, traieu-ne la tija, talleu la verdura a daus. Es recomana triar un tomàquet carnós, aquest fruit donarà menys aigua. Esteneu els daus de tomàquet sobre els rovells: aquesta és la quarta capa.
Pas 8
Salpebreu el tomàquet amb el vostre gust. Lubriqueu la verdura amb maionesa, però no massa abundant, una amanida de full amb peix vermell ja és molt sucosa i amb molta calor, de manera que no l’excedeu amb la salsa.
Pas 9
Fregueu els esquirols sobre una trituradora fina: aquesta serà la cinquena capa. Afegiu-hi una mica de maionesa per sobre.
Pas 10
Rentar l’alvocat, pelar la fruita, tallar la carn a trossets. Distribuïu l'alvocat per sobre de les proteïnes, afegiu-hi maionesa: aquesta és la sisena capa de l'amanida de peix vermell.
Pas 11
Talleu el feta el més petit possible, poseu-lo al damunt de l'alvocat: aquesta és la setena capa.
Pas 12
I el toc final. Agafeu anacards i aixafeu-los el més petit possible. Espolvoreu amb la massa de feta resultant: aquesta és la setena última capa d’amanida amb peix vermell.
Pas 13
Es recomana mantenir l'amanida de full amb peix vermell a la nevera durant almenys 2 hores abans de servir-la.
