Les receptes fàcils de preparar amanides amb peix vermell no deixaran indiferents els hostes. La combinació original de productes no només delectarà les papil·les gustatives, sinó que també beneficiarà el cos, ja que el peix vermell és ric en vitamines i microelements.
Introducció
El peix vermell a Rússia sempre ha estat una delícia a la taula festiva. La carn de peix vermell pot tenir tons vermells i rosats pàl·lids. La varietat de varietats permet crear obres mestres culinàries.
El peix vermell és un producte lleuger i saborós amb avantatges indiscutibles per al cos. El peix vermell conté una mitjana de 200 kcal per cada 100 grams. Aquest producte ric en proteïnes inclou vitamines dels grups: A, B, D, E, PP, macro i microelements, aminoàcids.
El seu greix conté àcids Omega-3 i Omega-6, que prolonguen la vida i preserven la joventut. Els àcids grassos normalitzen els nivells de colesterol i enforteixen els vasos sanguinis.
El peix és una font natural de vitamina D, responsable de la força òssia.
Les amanides de peix vermell no només són un plat deliciós, sinó també una oportunitat per beneficiar tot el cos. Les amanides són fàcils de preparar i tenen un gust exquisit i un alt valor nutritiu.
A les amanides, podeu intercanviar fàcilment tipus de peix vermell. Per exemple, en lloc de salmó lleugerament salat, podeu fer servir truites.
Receptes d’amanides de peix vermell
1. Amanida de salmó i alvocat
Aquesta recepta senzilla i ràpida no deixarà indiferent a ningú. Una combinació refinada i original de peix vermell amb alvocat no només agrada pel seu sabor, sinó que també té un alt valor nutritiu.
Per fer una amanida, necessitareu els ingredients següents:
- Alvocat - 1 peça;
- Salmó lleugerament salat - 200 g;
- Ou de gallina - 3 peces;
- Olives - 1 llauna;
- Tomàquets cherry - 10 unitats;
- Enciam iceberg: 1 manat;
- Mitja llimona;
- Oli d’oliva: 2 cullerades.
Recepta pas a pas:
- Talleu les fulles de l’enciam grossament.
- Talleu el filet de salmó lleugerament salat (o truita) a rodanxes de mida mitjana.
- Tritureu els ous durs, talleu els alvocats i afegiu-hi un pot d'olives, preferiblement grans.
- Talleu els tomàquets per la meitat i afegiu-los a l'amanida.
- Per amanir, barregeu suc de llimona (espremeu aproximadament la meitat de la llimona) amb oli d’oliva (un parell de cullerades), sal i pebre al gust. Condimenta l'amanida amb la barreja resultant.
Amanida de mimosa amb salmó rosa
Una interessant versió de la clàssica amanida Mimosa amb salmó rosa. L’amanida és contundent i alta en calories, però el seu sabor redimeix molt.
Per fer una amanida, necessitareu:
- Salmó rosa - 200;
- Ous: 5 unitats.;
- Patates: 3 unitats;
- Pastanagues - 2 unitats.;
- Maionesa - 100 gr.;
- Sal al gust.
Recepta pas a pas:
- Bullir els ous, pelar-los i dividir-los en rovells i clares.
- La primera capa serà de salmó rosa. Cal pastar-lo i, després d’haver-lo posat en un plat, untar-lo amb maionesa.
- Els esquirols s’han de ratllar sobre un ratllador fi i untar-los damunt del peix i després untar-los amb maionesa i sal.
- Bulliu les patates, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, poseu-les en un bol d’amanides, unteu-les també amb maionesa i sal. Feu el mateix amb les pastanagues: ratlleu-les, cobriu-les amb maionesa i sal.
- Ratlleu els rovells d’ou per sobre de les pastanagues.
- L’últim pas és refrigerar durant 3-4 hores per a la impregnació.
Amanida César amb salmó
L’amanida César amb salmó és un substitut original de la clàssica recepta de filets de pollastre. Aquest plat lleuger i sofisticat és ideal per començar el sopar.
Per preparar una amanida a casa, necessitareu:
- Fulles d’enciam iceberg
- Tomàquets cherry - 5-7 unitats.
- Salmó: al gust
- Petit baguette
- Formatge parmesà - 30 g
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Vinagre de vi - 1 culleradeta
- Mostassa francesa - 1 culleradeta
- Ou - 1 unitat.
- Sal, pebre al gust
Recepta de cocció pas a pas:
- Talleu la baguette en petits pastissos i eixugueu-la en una paella seca.
- Talleu el salmó a daus.
- Talleu els tomàquets cherry en 4 trossos.
- Ratlleu el formatge.
- Barregeu l’ou amb la mostassa, el vinagre, l’oli i les espècies.
- Aboqueu les fulles d’enciam en un bol.
- Afegiu tots els ingredients.
- A sobre, poseu-hi salsa i remeneu-ho.
Amanida amb peix vermell, mozzarella i cogombre
La base de l’amanida és una combinació de delicadesa lleugerament salada i verdures fresques. La recepta de l’amanida és senzilla i senzilla. El plat acabat és abundant i pot substituir tot el sopar.
Estructura:
- salmó o truita (filet lleugerament salat) - 250 g;
- cogombre - 2 peces;
- formatge (mozzarella) - 150 g;
- olives: 10 unitats;
- vinagre balsàmic - 1 cda. l.;
- mostassa - 30 g.
Com fer una amanida:
- Talleu el filet a rodanxes fines.
- Traieu la pell dels cogombres tallats a daus.
- Talleu les olives per la meitat, formatge a quadrets petits.
- Per amanir, barregeu vinagre, mostassa.
- Poseu fulles d’enciam al fons del bol de l’amanida, la següent capa és el peix, després els cogombres, el formatge i les olives.
- Aboqueu-hi la salsa preparada i els pinyons torrats són adequats per a la decoració.
Amanida de kiwi i salmó
La combinació pot semblar inusual, però l’acidesa del kiwi complementa perfectament el suau sabor del salmó. Aquesta és una recepta senzilla i només necessiteu 10 minuts per preparar l’amanida.
Per preparar aquesta amanida, necessiteu els ingredients següents:
- 2 unitats. kiwi;
- 200 g de filet de salmó lleugerament salat;
- 100 g de formatge feta (o un altre formatge salmorra);
- 2 culleradetes suc de llimona;
- 1 cda oli d’oliva;
- Espècies al gust;
- Verds al gust.
Recepta:
- Peleu i talleu el kiwi a daus petits.
- Poseu el kiwi en un bol i salpebreu-lo amb suc de llimona.
- Talleu el peix a trossos de mida mitjana.
- Talleu el formatge a daus.
- Afegiu peix a un bol, salpebreu-ho amb oli d’oliva i remeneu-ho.
- Primer poseu la barreja de fruites i peix al plat, després formatge i torneu a afegir oli d’oliva.
- Decoreu l’aperitiu amb herbes fresques.
