El pastís de llimona és un postre fresc, fragant i lleuger que es pot preparar molt ràpidament a casa i que us agradi a la vostra família prenent un te al vespre.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 g de farina
- - 100 g de sucre
- - proteïnes de 3 ous
- Per a la crema:
- - 300 ml de crema
- - 14 g de gelatina
- - 160 g de sucre
- Per omplir:
- - 250 g de nabius
- - 200 g de mató
- Per a la decoració:
- - aspersió de pastisseria multicolor
Instruccions
Pas 1
Prepareu la massa: bateu les proteïnes amb el sucre fins obtenir una massa homogènia, després afegiu-hi farina i pasteu la massa.
Pas 2
Dividiu la massa resultant en tres parts, aboqueu-la en motlles i deixeu-la coure al forn a una temperatura de 200-220 graus durant 30-40 minuts.
Pas 3
Prepareu la nata: bateu 2/3 de la nata amb una batedora amb 2/3 del sucre, afegiu-hi la gelatina mullada i fosa en aigua tèbia per endavant i torneu a batre-ho tot fins que quedi suau.
Pas 4
Preparem el farcit: rentem a fons les maduixeres, les posem en un colador perquè el got d'aigua i les assequem sobre una tovallola. A continuació, aboqueu les maduixes al mató i barregeu bé el farcit resultant.
Pas 5
Esteneu la nata i farciu-la uniformement sobre la superfície de cada pastís i formeu-ne un.
Pas 6
Muntar la resta de nata amb sucre i cobrir la part superior i les vores del producte amb aquesta crema. Apliqueu un ruixat multicolor per sobre.
Pas 7
Amb una bossa de pastisseria, decoreu les vores del pastís en cercle amb flors de crema o estampats.
Pas 8
Enviem les postres acabades a un lloc fresc durant 30-40 minuts.
