El pastís "Camamilla Field" decorarà qualsevol taula festiva i farà les delícies de tots els convidats amb el seu delicat sabor.
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 g de farina
- - 100 g de sucre
- - proteïnes de 4 ous
- Per omplir:
- - xarop
- - 200 ml de crema
- - 150 g de sucre
- - 500 ml de crema agra al 15%
- - 700 g de mató
- - 24 g de gelatina
- Per a la decoració:
- - 200 ml de crema
- - camamilla en pols de sucre
- - flocs de coco de colors
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa de galetes. Per fer-ho, bateu les clares fins que quedi una escuma blanca i espessa, afegiu-hi sucre, afegiu-hi lentament farina i barregeu-la fins que quedi homogènia.
Pas 2
La massa resultant s’envia a un forn preescalfat a 200 graus durant 30-40 minuts.
Pas 3
Preparar la nata: batre la nata amb sucre amb una batedora, afegir-hi crema agra, mató i barrejar-ho tot bé. Prepareu una solució de gelatina i aboqueu-la al gruix.
Pas 4
A continuació, traiem el pastís del forn, el refredem, el remullem amb almívar fred i el posem en un motlle amb el fons partit. Aboqueu la massa de crema de mató a sobre del pastís i envieu-la a la nevera durant 15-20 minuts.
Pas 5
Muntar la nata i arrebossar la part superior i els costats del pastís amb ells. Decorar la part superior del producte amb camamilles i sucre en pols i espolvorear amb coco de colors.
Pas 6
Enviem les postres acabades al forn durant 40-50 minuts.
