La sopa agradarà als partidaris d’una alimentació saludable Per alimentar un plat saludable als nens, heu d’anar a buscar trucs. "Recullen" margarides al seu prat comestible amb plaer!
És necessari
- - 400 g de créixens (sense tiges),
- - un munt de porros,
- - 2 patates mitjanes,
- - 5 cullerades. l. crema (més d’un 20% de greix),
- - 100 g de mantega,
- - 4 grans d'all,
- - 1/2 got de llet,
- - 300 ml de brou de verdures o de pollastre,
- - sal,
- - julivert.
- Per a decoració:
- - farmàcia (medicinal) de camamilla,
- - fulla scorzonera.
Instruccions
Pas 1
Batem bé la nata amb una batedora perquè aparegui escuma. Barregeu brou amb llet, poseu-ho al foc. Piqueu molt finament 300 g de créixens i ceba, peleu les patates, talleu-les a daus, poseu-ho tot en una cassola i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.
Pas 2
Refredar i moldre amb una batedora. Torneu a escalfar, afegiu 50 g d’oli, sal.
Aboqueu-ho en plats, aboqueu amb cura una mica de nata muntada a cada plat i decoreu-lo amb flors de camamilla i fulles de scorzonera.
Pas 3
Tritureu 100 g de créixens i all en una batedora, afegiu-hi l'oli restant, remeneu-ho bé i esteneu el paté resultant sobre el pa.
