La carn d’oca és bona per a l’organisme, ja que ajuda a calmar l’estómac, desintoxicar-se i reposar dèficits energètics. La carn d’oca conté tota una gamma de nutrients. Aprenem a cuinar la carn amb gust i sense perdre propietats útils.
És necessari
1 quilogram de carn d’oca, 1 quilogram de cogombres en vinagre, 100 grams de cebes, 30 grams de pasta de tomàquet, 50 grams d’oli vegetal, 20 grams de farina, 200 mil·lilitres d’aigua, sal, pebre negre mòlt
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la canal d’oca i talleu-la a porcions. Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la ben fina.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal en una paella profunda i escalfeu-ho bé. Col·loqueu l’oca en una paella i escampeu-les amb ceba.
Pas 3
Torrem bé els trossos d’oca per tots els costats, després escampem amb farina, remenem i coem uns 5 minuts més a foc lent.
Pas 4
Incorporar la pasta de tomàquet en 200 ml d’aigua, sal i pebre. Aboqueu aigua en una paella, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts.
Pas 5
Peleu i talleu a daus els cogombres. Col·loqueu els cogombres en una paella, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent sota una tapa tancada durant 5 minuts més.
Pas 6
Si la carn és dura, continueu a foc lent fins que estigui tendra. Serviu l’oca al camp amb patates bullides.
