Les delicioses tartaletes de tomàquet són un aperitiu fantàstic tant a casa com a la feina. Són bons tant càlids com freds.
És necessari
- Per a la prova:
- - 350 g de farina de blat;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 2 ous;
- - 230 g de mantega.
- Per omplir:
- - 300 g de crema de llet al 20% de greix;
- - 1 ou;
- - 4 cullerades de parmesà (ratllat);
- - 5 tomàquets petits;
- - sal, pebre al gust.
- També necessitareu motlles de tartaletes.
Instruccions
Pas 1
Pastar la massa de farina, ous, 1 culleradeta de sal i mantega congelada ben picada (no s’ha d’enganxar a les mans). A continuació, emboliqueu la massa amb paper film i poseu-la a la nevera durant aproximadament 1 hora.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus.
Pas 3
Bateu lleugerament l’ou amb crema de llet, afegiu-hi formatge ratllat, sal i pebre al gust. Talleu els tomàquets a rodanxes.
Pas 4
Dividiu la massa en 8 parts iguals i estireu-la (no molt fina) sobre una superfície enfarinada. A continuació, poseu-hi formes especials per a tartaletes (15-20 cm de diàmetre), que primer s’han d’untar amb mantega.
Pas 5
Aboqueu la barreja de formatge a sobre de la massa, afegiu-hi unes rodanxes de tomàquet i coeu-les al forn fins que estiguin daurades (uns 30 minuts).
